قطعي العجينة الى كرات صغيرة وغطيها
عشان ما تنشف العجينة
احشي كل قطعة عجين بجبنة فيتا
وصفي في الصينية
لحد ما تتعبى الصينية
اتركي مسافة بين كل حبة والتانية
عشان العجينة راح تخمر وتنفخ
غطي العجينة عشان تتخمر كمان مرة
ادهنيها بالبيض
رشي عليها سمسم أو بذرة الخشخاش أو حبة البركة
اخبزيها في فرن حامي لحد ما تتحمر من فوق وتحت
مقادير العجينة
2 كيلو طحين
ماء دافئ حسب الحاجة
حفنة حليب بودرة
ملعقتين كبار سكر
ملعقة ونص صغار ملح
خميرة
ملاحظة
*الجبنة المستعملة الجبنة البيضاء (الفيتا)
*لما تقطعي العجينة ادهني ايديكي بالزيت عشان العجينة ماتلصق بايديكي
*العجينة بتكون عادية لا مايعة ولا جامدة يعني بتقدري تتحكمي فيها بايدك
*الزيت بيعطي نكهة للعجينة وطراوة في نفس الوقت
*اذا كانت صينيتك تيفال ما في داعي لدهنهاواذا كانت بتلزق ادهنيها زيت أو حطي ورق الفرن في قاعها
*طولي بالك على العجينة وخليها تخمر على الآخر في مرحلتين التخمير
وصحة وهنا
هذا الموضوع اهداء الى العزيزات
مي مي
فرح العيد
رولا
أم الأحمدين
وبنات المجموعة التالتة
أما حورية البحر إن شاء الله الاهداء راح يكون لها عملي
بس قولى لى نسيبها اد ايه بالضبط تتخمر
والحشو جبنه فيتا بس بدون اضافات