موضوعي دا وعدت فيه قسم المطبخ من فترة طويلة
لكن بصراحة استخدامي انا شخصيا للخل هوا تجميلي بنسبة كبيرة فحبيت يكون هنا مكانه
ورح اذكر لكم برضه من خلال الموضوع بعض فوائده في المطبخ
اولا اعرفكم على خل جديد يمكن مو معروف عندنا كثير لكنه بدول الشام والعراق معروف وهوا
خل التمر
خل التمر افيد بكثير من خل التفاح لانه اكيد التمر افيد من التفاح من حيث غناه بالعناصر الي يحتاجها الجسم والا ماكان قال فيه عليه الصلاة والسلام انه بيت لا تمر فيه جياع اهله
فهوا غذاء متكامل ويمكن للانسان انه يعيش عليه لوحده مع الماء فقط بدون ان تتأثر صحته والسيرة النبوية خير شاهد
اما بالنسبة للخل ففوائده لا تعد ولا تحصى لكن رح اذكر جزء منها
- محارب قوي وممتاز للقشرة يعني مهما جربتي يظل الخل افضل علاج
- منعم للشعر ويعطيه لمعة طبيعية
- يطهر فروة الراس من اي جراثيم او جروح
- يساعد في التوزان الحمضي الطبيعي للشعر
- افضل مضاد حيوي للانسان
- يحفظ البشرة من علامات تقدم السن
- يحارب السمنه اذا اخذ بطريقة معينة
- مخفف للصداع
- يزيل السموم من الدم
- يعطي نكهه ممتازة للحوم والدجاج خصوصا خل التمر .. افضل من اي نوع آخر ومن تجربة الاحظ طعم الدجاج المنقوع في خل التمر طعم دجاج بلدي
- يرفع من القيمة الغذائية للسلطة ومفيد للي عنده اي امراض بالمعده او الشرايين والسكر والضغط ..
...الخ
مدري ايش اكتب وايش اخلي الفوائد لا حصر لها ويكفي انه لو اعتمده الانسان في غذائه واستخداماته التجيميلة رح يغنيه عن كثييييير من الادوية والمستحضرات
وهذا عن تجربة
قبل اعلمكم علي طريقة صناعة خل التمر حابة اعرفكم على انواع خلول جاهزة استخدمها ونوعيتها جيدة وممكن تغنيك عن البحث عن طرق صناعتها في البيت
هذه الثلاث انواع طبيعية ورخيصة وتشتريها من السوق متوفرة
خل قصب السكر انتاج الفلبين خل تخمر
هوا خل ابيض ومافيه ريحة قصب السكر ابدا طعمه لاذع جدا استخدميه مخفف وبمقدار صغير لانه مدري هل مركز ولا هوا كدا غير مستساغ
عموما استخدمه لشعري وشوي بالغسيل مبيض ممتاز لو مستخسرته بانه طبيعي استخدمي الخل الابيض الصناعي يعطي نفس النتجية
خل جوز الهند انتاج الفلبين برضه فيه ريحة جوز الهند خفيفة وبقايا كمان من جوز الهند
راائع للشعر ينعم ويطري وللاكل كمان طعمه لذيذ سعره فقط 6 ريال
خل التفاح الطبيعي سعره 16 ريال ممتاز زي البيتي واجود
نشوف الآن طريقة صنع خل التمر بالخطوات كاملة بالصور
التمر الي حابة تستخدميه براحتك كل ما كان نوع جيد يكون الناتج جيد وهكذا
انا كل مرة اسويه استخدم نوع
هذه المرة كان هذا النوع
معرف اسمه لكن كان المتوفر عندي وقتها
نختار برطمان مناسب للكمية يكون قزاز مهم .. لا تستخدمي ابدا بلاستيك ولا ستيل ولا غيره الزجاج انظف وأأمن شئ
نفصص التمر ونحطه فيه ونترك جزء للماء لانه التمر رح يكبر حجمه ويعبي البرطمان كامل فاتركي له مجال
نضيف ماء وملعقة كبيرة خميرة بيرة الي نستخدمها في الأكل
وملعقة سكر
ونغطي البرطمان باحكام ونحطه في مكان جاف ومظلم بالنسبة ليا حطتيه جوا الدولاب
نتركه اربعين يوم .. بعدها نخرجه
يتبع ..
نجهز قطعمة قماش نظيفة للتصفية ..
ونبدأ نصفي التمر ونعصره جيدا لنخرج كل قطرة خل في التمرة ونرمي التفل الباقي من العصر خلاص ما نحتاجه
وهذه النتجية
لونه فاتح زي ما تلاحظو لكن مع الوقت بيغمق اكثر ولو تركتوه اربعين يوم بالضبط رح تلاحظو انه التمر اطرى وسهل بالعصر ولونه اغمق
انا اتركه بعد عصره لمدة اسبوعين كمان بعدين استخدمه
لما تشمي رائحته وتحسي بلذعة الخل اعرفي انه جاهز للاستخدام
فيه من يغليه بعد عصره علشان ما يخرب الخل وتفكك مكوناته .. براحتك انا عن نفسي ما غليته ولا مرة وطلع معي مضبوط وسليم وما حصله شئ
ان شاء الله يكون فادكم الموضوع وعرفكم على شئ جديد
بالتوفيق للجميع