بعد موضوعي الملفوف السهل في قدر الضغط و اللي جربوه الكثير و الحمد لله أعجبهم ، حبيت أوريكم طريقتي في المحشي و بالمره أوري أخواتي اللي سألو عن الملفوف في القدر العادي..
طبعا طريقة الحشوه هي نفسها اللي على هالرابط الا اني م فت لها لا ثوم و لا كمون و لا ليمون بالنسبه للكوسا و البطاطا و ورق العنب ، ضفتهم فقط لحشوة الملفوف ..
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=3493972
و هون الكسا بعد ما غسلتها و حفرتهاوبجانبها الحشوه..
نشوف طريقة محشي البصل اللذيييييييييذ..
ناخد بصله كبيره و نقطعها بالسكين مثل الصوره ، من جهه وحده فقط
و اما انك تغطسيها في ماء مغلي لغاية ما تتفتح عندك و رح تاخد لحظات فقط ، أو إنك تغلفيها بالسولفان و تدخليها المكرويف مثل ما عملت انا ، و هون بعد ما طلعت من المكرويف و شوفي كيف تفككت عن بعض شوي..
نفككها بهدوء عن بعضها علشان ما تتقطع..
و الصور رح توضح كيفية حشوها..
(1)
(2)
حشيت غير الكوسا و البصل، بطاطا و لفيت ورق عنب و ملفوف .. و هو الكل جاهز ، الله يعطيني العافيه تعبت و الله ككككككك
طبعا يا اخواتي لو عملتي الحشوه بالطريقه المذكوره على الرابط ، لا تخافي حتى لو حشيتي الكوسا الى آخرها ما رح تتفسخ و لا رح يطلع الحشو لبرا لأن الرز مشوح و متشرب ماء الطماطم..يا رب تكونو فهمتوني..
نيجي للتطبيق في القدور..
حطيت قطعة شحمه في قاع القدر و رصيت فوقه ورق العنب ، و حطيت كمان قطعة شحمه ، تعطي لمعه لورق العنب و نكهه تجنن..
و حطيت فوقه حفر البطاطا لأن من اكرام النعمه و شكرها ، حفظها..
و رصيت الملفوف فوقه..
ما انتهيت تابعوني..
طبعا مجرد ما تغلي اغطي القدر بقصدير و اوطي النار لمدة تقريبا 45 دقيقه..
و هون بعد ما استوا و تركناه يهدى شوي..
و شوفو كيف و لا حبه انفتحت..
رصيت المحاشي التانيه في القدر..
و ضفت عليها طماطم معصوره مركزه (أشتريها معلبه) و انتي ممكن تضيفي عصير طماطم عادي و صلصه حسب الرغبه و طبعا مرق الدجاج المغلي و ماجي و ملح ..و سر نكهة محشيي اني ادق سن توم مع نعناع ناشف أو فرش و فلفل حار و اضيفهم له ،شوفوها باينه في لصوره و خلطتها بعدين بس علشان تشوفوها..
و برضه قصدرت القدر بعد ما غلى و هديت النار و اخد معي 35 دقيقه تقريبا..
و هنا بعد ما استوا ، و متل ما شايفين و لا حبة رز مخبصه..
هون هو و المرق..
و هون من قريب..
و طبعا ما نسيت حبيب الكل ورق العنب و اللي قدمته بهالشكل..
و كمان وحده..
أتمنى تكونو استفدتو من موضوعي هذا
و أسأل الله الكريم رب العرش العظيم لي و لكم الهداية و الصلاح و الفلاح و سعة الرزق و هداة البال و نوال المراد
و للعازبات الأزواج الصالحين
و للمتأخرات ذرية سليمة معافاة صالحه
و للمرضى شفاءا عاجل
و للموتى رحمة و مغفره
و لبلاد المسلمين امنا و امانا
و لفلسطين تحرير عاجلا
و لسوريا فرجا قريبا
انه أهل ذلك و القادر عليه
ادعولـــــــــــي..