خمس نصائح لإستخدام الزيوت

خمس نصائح لإستخدام الزيوت
1- للحفاظ على الزيت من الزنخ اشترى العبوات الملونة أو الغير شفافة أو احفظيه فى زجاجة غامقة معقمة أثناء فترة الإستعمال
2- للقلى إستخدمى زيتا مخصصا لهذا الغرض مثل زيت عباد الشمس و غيريه بعد إستعماله مرتين بحد أقصى لا تضيفى زيت جديد على الزيت القديم المستخدم فهذا لا يغير شيئا
3- جربى خليط الزيوت ببعضها أحيانا تعطى نتائج جيدة مثل زيت عباد الشمس مع السلجم و الصويا مع الزيتون و الجوز مع الزيتون و الذرة مع السلجم
4- أضيفى نكهة الأعشاب و التوابل للزيت قبل الإستعمال خاصة زيت الفول و الزيتون و ذلك بإضافة بعض الأعشاب المعطرة و الثوم و البهار و الفلفل الأحمر داخل الزجاجة
5- تأكدى من عدم رفع الحرارة أثناء القلى عن 180 درجة لأن كل الزيوت حتى تلك التى تحتمل الحرارة بنسبة كبيرة تتأثر و يتغير تركيبها فى هذه الحالة