أبي طريقة مضبوطة للمعكرونة بالبشاميل ..لأني اموووووت فيها بس ما أضبطها عدل ..:o
أبي تكون مجربة ومافيها شغل وايد .. ومشكوووووووووووورات وجزاكن الله خير الجزاء ..
شيفون @shyfon
محررة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
الصفحة الأخيرة
هذي طريقتي بالمكرونه بالبشميل
وان شاء الله تكون سهله عليكي
شوفي اولا:
جيبي معكرون تكون عريضة او حجمها يكون كبيرواسلقيها بالماء والملح وقليل
من الزيت مع ملاحظة عدم غسل المعكرونة بعد استوائها يعني لما تستوي صفيها من
الماء من غير ما تغسلينها علشان بعدين ما تتفكك، هذا اولا
ثانيا:
سوي اللحم المفروم :يوضع البصل بالقدرمع قليل من الزيت ويوضع اللحم المفروم الى ان ينشف من الماء
ويضاف اليه قليل من البهارات والملح والفلفل الاسود والكركم والدارسين قليل من ما سبق مع عدم الاكثار
ثم يضاف الطماطم المقطع واذا تحبي فلفل بارد او فطر( مشروم) يكون لذيذ وانخليه على النار لما يستوي
يعني بحدود نص ساعة من اول ما نحط اللحم الى 45 دقيقة ويكون ثانيا خلص
الحين البشاميل
لكل كاس حليب نحط علية ملعقتين طحين ابيض
الطريقة نحط الحليب في القدر مع الطحين ونخلطة عدل من غيرما نحطه على النار
لما نتاكد من انه انخلط عدل وذاب الطحين بالماي وما فية اي كلاكيع نحطة على النار
متوسطة ما تكون قوية ونضيف الزبدة (اذا كنتي حاطة 2 كاس حليب نحط تقديريا 50جرام زبدة)
ونضيف الملح والفلفل الابيض ونحرك البشاميل باستمرار الى ان يغلظ القوام الى القوام المطلوب
ونخلية على النار تقريبا اقل من 10 دقائق مع التحريك المستمر ويكون خلص البشاميل
نخلط المعكرونه مع نص البشاميل ( كل المعكرونه افضل ) بعدين نقسم المعكرونه الى
نصين نضع ملعقتين من البشاميل في قاع صينية الفرن ونحط النص الاول من المعكرونه
المخلوطة بالبشاميل في الصينية بعدين اللحم المفروم وبعدين باقي المعكرونه ونصب على
وجه المعكرونه بشاميل يغطي وجه الصينية كله وننثر قليل من الجبن المبشور ونحطها
في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبا وبعدين نفتح الفرن من الاعلى الى ان يحمر الوجه وعليكى
بالعافية
على فكرة في من ماجي خلطة بشاميل حلوه وسهلة جربيها حلوه
نسيت اقول لك ممكن تضيفي معجون طماطم الى صلصة اللحم
وممكن انها تتعمل بالدجاج بدل اللحم