السلام عليكم ورحمة الله وبركاته.......
:41:
هذي طريقة مرقة اللحم بالعدس على الطريقة الهندية لذيييييييييييييييذة وسهلة وممكن بدل اللحم دجاج أو مكعبات بطاطا....
لحم مقطع ومنظف(8-10 قطع)
1 بصل مفروم
2-3 عيدان قرفة
4-5 حبات مسمار(قرنفل)
1 م ط بزار
4/1 م ط كركم
رشة فلفل أحمر أو حسب الرغبة
2 بصل مقطع على شكل طولي ومقلي في الزيت للإحمرار
كزبرة خضراء مفرومة
& يسلق اللحم حتى يقارب النضج ويرفع الزفر منه
& يقلى البصل حتى يحمر قليلا ثم تضاف القرفة والقرنفل وتقلى
& يضاف اللحم ويقلب ثم تخفف النار ويضاف البزار والكركم والفلفل والملح ويترك على نار هادئة جدا مع التقليب
& يضاف مرق اللحم(أو ماء عادي مغلي) على اللحم ويترك يغلي....ثم يضاف 1 كوب عدس أحمر ويترك على نار متوسطة حتى ينهرس العدس جيدا .... لاحظي المرقة بتكون غليظة شوي
& عند التقديم يرش البصل المقلي على الوجه مع الكزبرة.........إمممممممم:21: وياااااااسلام
جربوه وردوا علي:29:
هذا المقدار يكفي من شخصين إلى 4 أشخاص
:cook: وحوووووحة
واحة أمل @oah_aml
عضوة فعالة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
واحة أمل
•
أهلين يالمسافرة... شوفي عزيزتي ممكن بدل اللحم مكعبات بطاطا تطلع لذيذة....وإذا كان قصدك تسوين الدال العادي اللي ياكلونه مع الجباتي فعندي كذا طريقة له وكلهم مجربات ولذييييييذات ....... وأنا أموت في الأكل الهندي
إنت بس آمري ..... وردي علي إذا كنت تبين الطرق ....بس ها بسررررررررررعة قبل لا أسويها وأربي..... <<<أخاف من كثر ما أنا مستعيله على الولادة أتأخر:29: لا إن شاء الله
:27: وحووووحة
إنت بس آمري ..... وردي علي إذا كنت تبين الطرق ....بس ها بسررررررررررعة قبل لا أسويها وأربي..... <<<أخاف من كثر ما أنا مستعيله على الولادة أتأخر:29: لا إن شاء الله
:27: وحووووحة
هههههههه انشالله ماتطوفين عن وقتج بس كله بوقته حلو يا حلووووووووووو
خلاص اعطيني طريقتج لأني أنا ماخذه شغالتي بيت الوالدة وشايفة الدال مالهم بس يوم تسويه يطلع عندها حبوب مب مهروس مثلهم.. خليتها تخليه بالماي قبل.. مانفع وخليتها تفوره وايد وبعد مانفع.. الوالده قالتلي يمكن بالنوع..
انشالله بشتري نوع ثاني.. بس أبقي طريقتج مادامج تمدحينها.. وهذي بعد حلوة.. بس يالله الزود مايضر.. والله يعطيج العافية
خلاص اعطيني طريقتج لأني أنا ماخذه شغالتي بيت الوالدة وشايفة الدال مالهم بس يوم تسويه يطلع عندها حبوب مب مهروس مثلهم.. خليتها تخليه بالماي قبل.. مانفع وخليتها تفوره وايد وبعد مانفع.. الوالده قالتلي يمكن بالنوع..
انشالله بشتري نوع ثاني.. بس أبقي طريقتج مادامج تمدحينها.. وهذي بعد حلوة.. بس يالله الزود مايضر.. والله يعطيج العافية
واحة أمل
•
نبدأ بسم الله...
الدال (1):
1 كوب عدس أحمر
2/1 م ص كركم
رشة فلفل أحمر
1 بصل مفروم
4/3 م ص حبوب الكمون
1-2 ثوم مع شوي زنجبيل
1 م ص غرم مسالا أو بزار
أوراق الكري
فلفل أخضر أو أحمر حسب الرغبة
& يسلق العدس +الكركم+ الفلفل الأحمر حتى ينهرس تماما(تقريبا بتحتاجين 3 كاس ماء)
& تقلى حبوب الكمون حتى تحمر ثم يضاف البصل ويقلى حتى يحمر ثم الثوم والزنجبيل والغرم مسالا أو البزار وأوراق الكري والفلفل ويسكب مع زيته على العدس ويغلى مرة واحدة ويرفع من على النار........ثم يزين بكزبرة خضراء مفرومة
***********************
الدال(2):
عدس نوعين (أحمر وأصفر والأصفر يشبه النخي اللي للحشو بس صغير)
يسلق في ماء وكركم وفلفل أحمر حتى يغلظ
يقلى البصل(شرايح طويلة)في الزيت حتى يحمر ثم يرفع من على النار ويضاف له على طول ثوم مفروم وكزبرة خضراء مفرومة ويقلب ويصب فوق العدس.....يزين بشرايح بصل مقلية وأوراق الحلبة المجففة
***********************
الدال(3):
1 كاس عدس أحمر
1 بصل مفروم
1 ثوم مفروم
3 م ط جوز هند مبشور طازج
أوراق الكري
فلفل أخضر أو أحمر
& يوضع العدس على النار حتى يغلي ثم تخفف النار ويترك حتى ينهرس تماما
& 2/1 الثوم+ 2/1 البصل+ 2/1 2 م ط جوزالهند+ 4/1 م ط كركم+15 حبة كمون+ شوية ماء .....في الخلاط (الخلطة)*
& في زيت على النار تقلى 1 م ص حبوب الخردل ثم يضاف ما تبقى من البصل والثوم وجوز الهند وأوراق الكري والفلفل حتى يحمر....يضاف العدس على السابق +(الخلطة)*+ الملح ويترك قليلا على النار ثم يقدم
وإن شاء الله يعجبج........بس إذا جربتيه تردين عليهok
:27: وحوووووووحة
الدال (1):
1 كوب عدس أحمر
2/1 م ص كركم
رشة فلفل أحمر
1 بصل مفروم
4/3 م ص حبوب الكمون
1-2 ثوم مع شوي زنجبيل
1 م ص غرم مسالا أو بزار
أوراق الكري
فلفل أخضر أو أحمر حسب الرغبة
& يسلق العدس +الكركم+ الفلفل الأحمر حتى ينهرس تماما(تقريبا بتحتاجين 3 كاس ماء)
& تقلى حبوب الكمون حتى تحمر ثم يضاف البصل ويقلى حتى يحمر ثم الثوم والزنجبيل والغرم مسالا أو البزار وأوراق الكري والفلفل ويسكب مع زيته على العدس ويغلى مرة واحدة ويرفع من على النار........ثم يزين بكزبرة خضراء مفرومة
***********************
الدال(2):
عدس نوعين (أحمر وأصفر والأصفر يشبه النخي اللي للحشو بس صغير)
يسلق في ماء وكركم وفلفل أحمر حتى يغلظ
يقلى البصل(شرايح طويلة)في الزيت حتى يحمر ثم يرفع من على النار ويضاف له على طول ثوم مفروم وكزبرة خضراء مفرومة ويقلب ويصب فوق العدس.....يزين بشرايح بصل مقلية وأوراق الحلبة المجففة
***********************
الدال(3):
1 كاس عدس أحمر
1 بصل مفروم
1 ثوم مفروم
3 م ط جوز هند مبشور طازج
أوراق الكري
فلفل أخضر أو أحمر
& يوضع العدس على النار حتى يغلي ثم تخفف النار ويترك حتى ينهرس تماما
& 2/1 الثوم+ 2/1 البصل+ 2/1 2 م ط جوزالهند+ 4/1 م ط كركم+15 حبة كمون+ شوية ماء .....في الخلاط (الخلطة)*
& في زيت على النار تقلى 1 م ص حبوب الخردل ثم يضاف ما تبقى من البصل والثوم وجوز الهند وأوراق الكري والفلفل حتى يحمر....يضاف العدس على السابق +(الخلطة)*+ الملح ويترك قليلا على النار ثم يقدم
وإن شاء الله يعجبج........بس إذا جربتيه تردين عليهok
:27: وحوووووووحة
بس شرايج ياوحوووحة أي طريقة تسوينها أكثر أعتقد الأولى ألذ صح.. عشان الثالثة فيها جوزالهند يعني غريبة شوي.. بس مادري بالطعم بعد أتوقع أمممممم لأنه منج.. اسمحيليل تعبتج ويايه وايد. كل ماتدشين تشوفين سؤال من عندي.. حشا ماصارت هههههههه
الصفحة الأخيرة
الطريقة حلوة وانشالله بجربها بس اذا بخلي الطريقة عادية بدون لحم.. شرايج شو أبدل والا أخليها مثل ماهي بس أشيل اللحم؟؟!!