انا الخليط يضبط معي اما الكيكات اللي اسويها ماتضبط ابد ودي اعرف وش سر الكيكه النافشه الهشه

مقاديركيكتي من سنين معتمدتهاوماغيرها
2ك طحين انخليهااول لكل كاس ملعقه صغيره بكنج بودر
عقب احط3/4 كاس زيت مع سكر حسب الرغبه كاس او اقل 3/4واخلطيها بي خلاط الكيك بي اتجاه واحد انتبهي بي اتجاه واحد تخلطين والا ماراح يزين الكيك معاك
وعقب حطي ثلاث بيضات مع فانيلا واخلطيهم شوي الاان تحسين الخليط طلع له رغوه
وعقب كاس مويه واخلطي ثم ضعي الدقيق شوي شوي
طفي الخلاط داخل العجينه وارفعيهاالاحسيتي انهالخليط ينزل شوي شوي خلاص👍
ضعيه بي فرن حارجدا قبل لاتشتغلين بالكيكه شغلي الفرن
وطولي علي الناربي اقصي درجه دخلي الكيكه ةعقب عشردقايق قصرى النارجدا خليهاهاديه
ولاتفتحين الفرن من تدخلين الكيكه الي نص ساعه انتبهي ترى تنزل الكيكه
عقب نص ساعه دخلي شوكه شوفي هي زانت اول
اذا مازانت سكرى الفرن شوي شوى وخليها ربع ساعه وعقب حمريها من فوق وبالعافيه

الا ضبطت بشريني 😆

اختي اتوقع المشكلة مو بالفرن اغلبنا يستعمل الغاز الكيك له طريقة خاصة شوفي اسباب نجاح الكيك بختصر لك الي اعرفه
1.الفرن يكون حار سخنيه قبل لا تبدئي شغلك يسخن اقل شي ربع ساعة وحطي الرف الشبك بالوسط مو مرة تحت ولا فوق
2. التزمي بالمقادير واستعملي نفس الكوب بالقياس يعني لا تستعملي حجمين مختلفين الا اذا في المقادير مذكور كذا
3. ابدئي خلط ولما تخلطي لا تخلطي بخلاط العصير اذا ماعندك الكهربا اخلطي بالشبك وباتجاه واحد يكون خلطك اتمنى تكوني فهمتي علي .. ممكن تخلطي السوائل سوا بخلاط العصير بس الدقيق ابدا لا تحطيه
حطيه الدقيق والبكنج باودر بالزبدية وحطي السوائل وماخلطيه بالشبك وماتكثري خلط يعني لين تختلط المكونات بس ووقفي
3. بعد ماخلطتي الكيك (المواد السائلة مع الجافة) لا تتركيه برا ع طول حطيه بصينية مدهونة بزبدة او زيت مع شوي دقيق او كاكاو
4. الصينية لازم يكون لها ارتفاع يعني خاصة للكيك وتكون بحجم مناسب وتعبيه لين النصف فقط او ازيد بشوي مو كلها عشان تخلي مجال لانتفاخ الكيك
5. لما تدخليه الفرن حطيه ع حرارة متوسطة مو عاليةومو منخفضة مرة واحيانا اذا سخن الفرن زيادة حطيه ع حرارة منخفضة ودخلي الكيك شي 5 دقايق او 10 وارفعي للمتوسط
6. لا تفتحي عليه قبل 20 دقيقة واختبريه من غير ماتطلعيه من الفرن بعود اسنان خشب اذا خرج ناشف يكون استوا شغلي الشوايه من فوق بس يبدا يتحمر من فوق طفي عليه هذا اذا استوا
7. اذا ما تستوا ارجعي قفلي الفرن بشويش عشان لا تدخلي هوا بارد عليه واتركيه ولا تكثري فتح عليه وخليكي حوله الين مايستوي
كثرت كلااام اتمنى تكوني استفدتي
دعواتك
طمنيني اش يصير معك .. بالتوفيق

يسلمووووااااا