ام مرمر و ليلو :

الراشي او الطحينة او الرهش تعددت الاسماء والطبق واحد من اشهر واطيب والذ انواع الراشي هو اللي يصنع بالعراق وخصوصا في شمال العراق (الموصل ) طعمه يختلف عن اللي موجود في الاسوق الان ورااااااااااائع وبصراحة عمله بالبيت اقرب الى طعمه الاصلي اكثر من الجاهز لا اعرف ماذا يضيفوا له ولصناعته نحتاج الى سمسم اي كمية نقوم بتحميص السمسم حتى ياخذ لون ذهبي نضعه بمحضرة الطعام وهو ساخن ونشغل لحتى تطحن كل حبات السمسم نستمر بالطحن ونستمر حتى يستخرج الزيت من السمسم (كما في صناعة زبدةالفول السوداني بالضبط^_^) ونستمر بالطحن (لاتفكروا الوقت كثير ) كل عملة الطحن لاتتعدى ال5 دقائق ولكني احببت ان اصور خطوات تحول السمسم الى عجينة السمسم بالتفصيل هنا نضيف ملعقتين زيت او 3 لهذه الكمية (كوب سمسم ) لحتى نساعده على التحول لمعجون ونستمر حتى ينعم الخليط تماماً يحفظ في وعاء نظيف ويستخدم لاي شي يدخل فيه الطحينة وافضل شي مع الدبس والخبز اممممممممممم

الراشي او الطحينة او الرهش تعددت الاسماء والطبق واحد من اشهر واطيب والذ انواع الراشي هو اللي...