والمقادير::
دجاجة (يفضل حجم صغير) مقطعة 8 قطع
4 بصلات متوسطة ومقطعة شرائح رقيقة
ثوم-زنجبيل<<<<<<ملعقة طعام
بطاطا قطع كبيرة مشوحة في النار
بازيلا<<<<<<عند الرغبة؟
فليفلة مقطعة
الصوص::
3 علب روب
حبة طماطم متوسطة
نصف علبة صلصة
جنجلان (كزبرة) نصف كوب مفرومة
نعناع أخضر ملعقتين
والبهارات::
2هيل حب
2 عود دارسين
2 حبة مسمار
نعناع ناشف....2ملعقة
ورق غار<<<<<<<<تبع الهنود؟؟؟
كركم-فلفل اسود-أحمر-خردل
سنوت(كمون)-كزبرة جافة
الطريقة:::
نحمر البصل في قدر به كمية من الدهن
ثم ناخذ نصف الكمية على جنب
نضيف للقدر الثوم والزنجبيل والخردل
ثم البهارات المطحونة والحب وورق الغار
ونحركه حتى تظهر رائحته.....
نضيف الدجاج مع تحمية النار في البداية
ليأخذ لون ذهبي.......ثم على نار متوسطة
(((((في هذه الاثناء نعمل الصوص)))))
في الخلاط نضع::
الروب-الطماط-الصلصة-البصل اللي رفعناه عن النار
الكزبرة الخضراء-النعناع وفلفل احمر واسود
ورق الغار-كركم-ممكن فلفل أخضر حار<عند الرغبة>
بعد الخلط نسكب الخلطة على الدجاج
ونضع البطاطا والبازيلا و قطع الفلفل بارد والملح اكيد....
ونتركه على نار هاااااااااااااااااااااااااادية
حتى تكاد تذوب البطاطا!!!!
ونقدمه مع رز بالكمون...
واكيد روب وخيار به قطع من الجوز والزبيب
وبالعااااااااااااااااااااااااااااااافية
