دجاجة من وزن ١٠٠٠ غالتوابل :
كزبرة وبقدونس مفرومة فرم ناعم (سويت ثلاث ملاعق كبيرة )
ثلاث فصوص ثوم مفرومة
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة زنجبيل
ملعقة صغيرة صلصة طماطم
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
لب الحامض تقريبا ملعقة صغيرة
والملح
الطريقة :
بعد ما نكون قد غسلنا الدجاجة نتركها في الشبك عشان تنزل منها الموية يلي غسلناها بيها انا نظفتها بملح وحامض وبعد مانظفتها زين بيهم سويت الزنجبيل عشان اشيل الشغلات هديك اللزجة يلي تحت الجلد في ناس تستخدم الطحين بس الزنجبيل افضل وحتى لما تغسليها منها يخلي نكهة حلوة فيها ويشيل رائحة الدجاج .
المهم ناخد التتبيلة في ايناء ونخلطها بالماء لازم تجي ثقيلة شوي ونبدأ نتبل الدجاجة من تحت الجلد ومن الداخل
بعدها ربطت الدجاجة وحطيتها بكيس وخليتها بالثلاجة ليلة كاملة طبعا صلحتها بالليل عشان الغداء 😊
اليوم التالي طلعتها وحطيتها في قضيب الفرن وثبتها وحطيتها على درجة حرارة ٢٠٠ فوق وتحت وفتحت الفرن شوي كما هو موضح في الصورة بعد مرور ساعة بديت اسوي فيها ثقوب بالسيخ حق الشوي عشان تنزل منها الموية اخذت معي تقريبا ساعتين .
صحيح أن شرحي طويل بس احب اعطيكم كل شيء بالتفصيل افضل 🤗 وأعذروني ماصورتها وهي في الصحن وطبعا رافقتها بأطباق اخرى اللي هي الفاصوليا الخضراء الطويلة متبلة و طبق مغربي اسمه زعلوك شوي وانزلها لكم إن شاءالله .
وبالعافية 🌸
ان شاء الله اجرب تتبيلتك تسلم الايادي