دجاج محمر و بطاطا بوري
مقادير تتبيلة الدجاج
بصلة ,فصوص ثوم ,,زعتر بري,ملح بهار مشكل سمنة و زيت,زنجبيل بودرة,كمون و فلفل اسود
نخلط كل المكونات ونتبل الدجاجة من الداخل و الخارج و نربطها جيدا
و نضع نصف التتبيلة في قدر مع قليل من السمنة و الزيت و نحمر الدجاجة من كل الجوانب
ثم نضيف ماء و ورق غار و زعتر بري و نتركها تنطبخ نصف استوا
ثم ندخل سيخ الفرن و نثبتها في الفرن و نخليها تتحمر و تكمل استوا جيدااا لين تتحمر تماما
نحضر بوري البطاطا نقشر البطاطا و نغسلها و نقطعها في قدر و نضيف ملح وماء حتى تتغطى و نخليها تنطبخ بالكامل ثم نصفيها و نرحيها و نضيف عليها زبدة كمية كبيرة و صفار بيضو حليب و نحرك فوق النار حتى تذوب الزبدة و نقدمها مع الدجاج و قليل من الصلصة الي نخليها تخثر شوي بعد ما ننزع الدجاجة
سلااااااااااااااااااااااام
تسلم الايادي ي عسوله