دجاجة مشويه بالاعشاب والليمون

المقادير:

- دجاجة.
- مبشور ليمونه واحدة.
-ملعقه طعام خليط من اعشاب مجففه مثل روز ماري ونعناع.
- 1/2 ملعقه شاي فلفل أبيض.
- باقه زعتر أخضر طازج.
- باقهكبيرة من أوراق روزماري طازج.
- بعض من وريقات الغار.
- زبدة تزن 100 غرام مقطعه شرائح طريقة.

* التحضير:

- تغسل الدجاجه جيدا وتجف تماما، كما يجف داخلها بواسطة ورق نشاف أو فوط المطبخ الورقيه.
- يخلط كل من الملح ومبشور الليمون والفلفل الأبيض والأعشاب المجففه وتدعك الدجاجه بالخليط.
- تحشى الدجاجه بجميع الأعشاب الطازجه مثل الزعتر والروزماري ووريقات الغار.
- يثبت الساقان جيدا مع جانبي الصدر باستخدام سيخ معدني، كما يثبت الجناحان مع الفتحه الاأاميه باستخدام سيخ آخر.
- توضع الدجاجه في صينيه فرن منخفضة الارتفاع وترص فوقها شرائح الزبدة.
- توضع الصينيه في فرن سابق التسخين على درجة حرارة عاليه لمدة 1 أو ساعتين حتى تنضج تماما.
- خلال نضج الدجاجه يراعي رشها بالخلاصه التي تنساب منها كل 12 - 15 دقيقه.
- بعد مرور النصف ساعه الأولى تقلب على الوجه الاخر، ثم تعاد بحيث يصبح الصدر لأعلى قبل إتمام نضجها بحوالي 15 دقيقة.
- يمكن تقديمها كامله مع بطاطا مقليه أو مقطعه إلى شرائح مع بعض الخضراوات المسلوقه.