مرااااااحب
كيفكم يالغاليات اليوم جبت لكم غداي بطريقه ومذاق جديد والتجربه خير برهان ....
وهذا أخر طبق بقدمه لكم الى بعد 20 /12
لأني بسافر عند أهلي في الرياض ...
المقادير :
دجاجه منزوعة الجلد والعظم ...
صدر واحد تقطعيه الى 6 شرائح طوليه ومتساويه في العرض ....
باقي الدجاجه مكعبات صغيره ...
بصل حلقات
3 فصوص ثوم مفروم
ملح + كمون +فلفل
الصوص :1
3 م ك مربى برتقال + خل تفاح في فنجان قهوه (تضعيه على النار حتى يصبح الصوص خفيف قليلا)
الصوص ....2
كوب سكر +كوب ماء +نص فنجان قهوه خل ابيض + زنجبيل مقاس وسط مقشره ومقطعه حلقات (تضعي جميع المقادير ودعيها تطبخ حتى تصبح مثل الشيرة)
الطريقه لشرائح الدجاج الطوليه :
تتبليها بالملح والكمون والفلفل وتضعي قليل من زيت الزيتون في المقلاه وتشويحها على الجهتين
حتى تصبح ذهبيه نأخذها ونغمسها في الصوص رقم 1وبعدها نرجعها في المقلاة حتى يصبح لونها ذهبي غامق قليلا....تقدم مع سلطة الفلفل الرومي والجزر ...
طريقة مكعبات الدجاج :
يشوح البصل والثوم على النار حتى يصبح ذهبي ثم يوضع مكعبات الدجاج ويوضع الملح الكمون والفلفل ويقلب لاتضعي ماء ابدا ....اذا اصبح لونها ذهبي ضعي ثلث الصوص رقم 2واستمري في التقليب حتى يصبح الدجاج ذهبي غامق يقدم مع مكرونه ....
بالعافيه على قلوبكم ...
وهذي الصور ......:27:طبعا الصوص اللي في الكوب حق رقم 2 رقم 1 ماصورته