وبالله نستعين أن شاء الله اليوم جايبتلكم طريقتي الخاصة للدجاج الشواية وهذة الطريقة من أختراعي وأن شاء الله تكون الطريقة سهلة وسريعة وممكن نساوي كم دجاجة وندخلها في أكياس ونفرزنها ..
وهدا الصحن لكل مين دخل هنا :icon28:
هنا شكلها في صحن فخده دجاج الشواية مع رزبالشعريه وشوشبرك لولاتو بالخضار.
الطريقة والمقادير:
دجاجه,2\1 قالب ذبده,3 فصوص ثوم مدقوق,البهارات,ملح,ملعقة عسل,عصير ليمون .
ممكن نستخدم توابل على حسب الموجود أو ألي تحبيه (أورقانو ,نعناع مغربي ناشف أو أخضر,إكليل جبل .
البهارات (فلفل أسود,كمون,أبزار مجمع,ماجي)ملعقة صغيرة .
نحط في زبدية قزاز الزبدة والثوم وعصير ليمون وزيت زيتون .
والبهارات والملح وأورقانو .
نقلب الخطله بالشوكة مزبوط .
نتبل الدجاج بالخلطه من بره ومن جوه .
ندخل الخلطه بين الجلد وصدر الدجاجه .
نمرخ صدر الدجاجه مع الفرك علشان تتشبع بالخلطه .
نكتف الدجاجة بالخيط بربط رجولها .
وكدا خلصت الدجاجه وممكن نشويها أو ندخلها الفريزة .
هذة الشواية ألي أشوي فيها .وعايرتها لساعه.
قبل ماتخلص الدجاجةتحمير بخمس دقايق دهنتها (زبده,ليمون ,عسل) بالفرشه .
وأخيراً شكلها لما خلص محمرة ولذيذة
وبالعافية عليكم ..
أنا كنت أشويها في الفرن قبل ما أشتري الشواية..
طريقة دجاج الشواية في الفرن:
أجيب صينية وأصب فيها فنجان شاهي مويه وأحط فوق الصينية شبك حديد وأحط الدجاجه فوق الشبك وأدخلها الفرن وأحمرها على كل جنب ربع ساعة ألين لما تستوي وفي الأخير قبل ماتخلص الدجاجةتحمير بخمس دقايق دهنتها (زبده,ليمون ,عسل) بالفرشه .