دجاج بالكاري على الطريقة الاندونيسية
ملعقتين كبيرة زيت زهرة دوار الشمس 8 قطع دجاج من الورك مزالة الجلد فصان ثوم مهروس
قطعة زنجبيل طازجة مبشورة ملعقتين صغيرة كزبرة ناشفة مطحونة ملعقة صغيرة كمون مطحون كوب ونصف مرق دجاج 4 ملاعق اكل بودرة حليب جوز الهند ملعقة كبيرة صلصة صويا ملعقة كبيرة معجون طماطم 3ملاعق مبشور جوز هند
تحمر قطع الدجاج في الزيت الساخن لمدة عشرة دقائق حتى يصبح لونها ذهبي فترفع من النار ويحتفظ بها جانباً نضيف الثوم في الزيت المتبقي والزنجبيل والبهارات يقلب وتحمر حتى تتصاعد رائحتها نضيف مرق الدجاج بعد ان نذيب فيه بودرة جوز الهند ثم نضيف الصويا ومعجون الطماطم ويترك الخليط يغلي ويغطى القدر لمدة 10 دقائق
توضع قطع الدجاج على الخليط وتترك على النار ثلث ساعة حتى ينضج الدجاج
ننثر جوز الهند المبشور على صينية او صاج فرن تحت لهب الشواية حتى يصبح ذهبي اللون
يغرف الدجاج في طبق مع ارز ابيض مسلوق وينثر على الوجه جوزالهند المحمص
ويزين بالكزبرة الخضراء
Hawdah @hawdah
محررة
هذا الموضوع مغلق.
Ghdoo
•
تسلم ايدينك يا Hawdah ياعسسسسسسسسسل ، الله يعطيك العافيه دائما مميزه
الصفحة الأخيرة