دجاج بصلصة جوز الهند

حبيباتي و عزيزاتي الطباخات الماهرات
اليوم لي معاكم طبق جديد

هو الدجاج الماليزي بصلصة جوز الهند

وهو للتحذير يتميز إنه حار حار حار يعني ألسنتكم بتولع معاه
فخذو الحذر
وإذا رغبتوا قلقلوا كمية الفلفل بس للتحدي حطوا الكمية الي بقولكم عليها

يالله نبتدي
المقادير :
* دجاجة مقطعة وبدون عظام .
* حبتين بصل وسط .
* 3 فصوص ثوم كبار .
* 5 حبات فلفل أحمر حار .
* قطعة زنجبيل .
* 5 حبات فلفل أخضر حار .
* علبة حليب جوز الهند .
* بهارات :
كاري * كركم * زنجبيل مطحون * كزبرة بودرة * فلفل أحمر شطة * ملح وفلفل

الطريقة :

1. إقلي الدجاج بالزيت لغاية ما يحمر ثم إرفعية جانبا . وفي نفس الزيت ( لاحظي لا يكون غزير ) .
2. ضعي البهارات المذكورة بالمقادير ليمه تشمين ريحتها فاحت ثم ضعي الخليط التالي إلى نكون ضاربينة بالخلاط الكأس : ( البصل + الثوم + انواع الفلفل + الزنجبيل + الكركم ويمكن إضافة القليل من الزيت لتسهيل عملية الخلط ) .
3. بعد ما نحمس الخليط جيدا بالزيت نرجع حبات الدجاج لتكمل إستوائها ونظيف مقدار قليل من الماء يعني حوالي الكوب أو أقل ويمكنك إضافة مكعب ماجي .
آخر شئ نظيف حليب جوز الهند وأكملي الطهي . وهنا لي وقفة إما تظيفين مقدار ملعقة من معجون الطماطم وراح يعطيك صلصلة لونها حلو أو تخليها مثل ما هي لونها كريمي فاتح .
وكذلك يمكنك إضافة القليل من الكزبرة الخضرة المفرومه وهذا راح يطعمها كثير .

وتقدم ساخنة بعد تزينها بالبصل المحمر مع رز بسمتي بالكركم ومزين بالصنوبر المحمص .


وبالعافية .:cook: