دجاج تكا مع الصوص...تعالوا واحكموا

جكن تكا مع الصوص
1- دجاجة مخلية من العظم ومقطعة مربعات
2- ملعقة ملح
3- نصف ملعقة من مطحون (قرفة-هيل-قرنفل-فلفل أسود) وهذا ما يسمى قرم مسالا
4- نصف ملعقة نانخة مطحونة
5- نصف ملعقة فلفل أحمر بودرة
6- ملعقة شاي زنجبيل وثوم مطحون
7- نصف ملعقة كمون مطحون
8- كوب لبن زبادي
تخلط جميع المقادير على الدجاج وتترك لمدة ساعتين ثم يوضع في اسياخ وتشوى على الشواية
مقادير الصوص:
4 ملاعق أكل زيت، بصلة مفرومة، ملعقة شاي من الثوم والزنجبيل مطحون، نصف ملعقة شاي فلفل أحمر ناشف مطحون، 2 طماطم مفرومة، نصف ملعقة ملح، قرم مسالا نصف ملعقة شاي، القليل من الكزبرة الخضراء، القليل من الزعفران المنقوع، وقليل من الزنجبيل المبشور
ضعي القليل من الزيت في مقلاية مسطحة ونضع عليه بصلة مفرومة والقليل من الثوم والزنجبيل ثم بعد أن يحمر البصل قليلا ضعي الفلفل الأحمر الناشف المطحون حسب الرغبة ثم اثنين طماطم مفرومة ونصف ملعقة ملح. اتركيه على نار هادئه وقلبي فيه من حين لآخر ثم ضعي القرم مسالا نصف ملعقة شاي ثم الدجاج المشوي ويقلب ثم الكزبرة والزعفران والقليل من الزنجبيل المبشور وقدميه وبالصحه والعافيه


:cook: