دجاج تكساس بالباربكيو

دجاج تكساس بالباربكيو

المقادير:
دجاج مقطع نصفين
1 بصلة متوسطة
حبة ثوم مفرومه
1/2 ك كاتش اب
1/4 ك ماء
ملعقتين صويا صوص
مللعقة كمون
ملعقتين كبيرة خل
ملعقتين كبيرة زبدة
ملعقة صغيرة خردل
ملعقة سكر أسمر
ملح و فلفل
حبة ليمونة
فلفل أحمر ان كنت تحبين ان يكون طعمه حار
قليل من البقدونس المفروم و حلقات من الليمون للزينة

الطريقة:

يفرك الدجاج بالليمون جيداً و أضيف عليه ملعقتين صويا صوص و ملعقة كمون و نضعه على جنب ثم نقوم بعمل الخلطة و هى كالتالى:

أضع البصل و الثوم فى المقلاة على نار متوسطة مع الزبدة مع مراعاة ان لا تحترق الزبدة الى ان يذبل البصل ثم أضيف الكاتش أب و الماء و الخل و السكر و الخردل و الملح و الفلفل و الفلفل الأحمر الحار اذا اردت و يطبخ الجميع الى الغليان ثم ارفعه من النار .

أضع الدجاج فى صينية بايركس أشغل الفرن من أعلى فقط على درجة 180 لمدة نصف ساعة من جهة واحدة و يفضل الجهة الداخلية اى جهة الأحشاء ثم نخرج الصينية من الفرن و نضيف عليها الخلطة على جميع جهات الدجاجة ونرجع الدجاجة الى الفرن ولكن نضع الدجاجة من الجهة التى لم تطبخ و هى جهة الظهر و يطبخ من أعلى فقط وعلى نفس الحرارة لمدة نصف ساعة أخرى أو اكثر .

بعد ما يستوى الدجاج افرم قليل من البقدونس و أضعه على الوجه و كم حلقة ليمون و بالهنا و الشفا