الطريقة :يخلط الكركم مع الفلفل الأحمر والملح والثوم المطحون مع الزنجبيل ويخلط جيدا بالدجاج ويترك جانبا .
نأخذ جوز الهند ونحمصه والفول السوداني ونحمصه
ونقلي البصل بملعقة زيت .
ويطحن جوز الهند المحموص مع الفول السوداني مع حبات اللوز والبصل ويوضع على الدجاج .
يطحن بهارات الجرام مسالا : عبارة عن حب الشاجيرا ( يشبه الكمون في المحلات الهندية ) مع عدد محدد من الهيل والقرنفل والقرقة ( موجود بالفيديو ) .
ثم يوضع خلطة الجرام مسالا على الدجاج
ثم يخلط الجميع مع الدجاج ويوضع اللبن ويخلط جيدا .
يوضع زيت به كمون وبعد أن يسود يوضع خلطة الدجاج بحذر .
وبعد ربع ساعة يوضع ماء وبطاطس مع الكزبرة الخضراء وحبات الفلفل الأخضر .
ويترك مع التحريك إلى أن يستوي البطاطس وبالعافية .
تفاصيل المقادير والطريقة بالفيديو ، واشتركوا بقناتي وشجعوني حياكم الله :
خورما الدجاج الهندي chicken khorma hydrabadi style - YouTube
يعطيكِ العافية