دجاج على الطريقة الا يطالية ...............

السلا م عليكم ورحمة اللة وبركاتة اقدم لكم هذا الطبق وهو من المطبخ الا يطالى وهو يكفى لست اشخاص واتمنى ان يحوزعلى رضاكم وانا فى انتظار رايكم المقادير: دجاجتين مقطعة ارباع +4بصلات مقطعة جوانح +2فلفل اخضر شرائح +2باذنجان متوسط الحجم مقطع شرائح +1علبة مشروم شرائح +1قيمر كى دى دى +3حبات جزر مبشور +جبن مو زاريلا +قليل من البهار المشكل +اعواد من الدارسين وزعفران +قليل من البقدونس والكزبرة المفرومة الطريقة: يغسل الدجاج ويسلق فى ماء وملح وقليل من البهارواعواد الدارسين والفلفل الاسود ونتركة مدة عشرين دقيقة يغلى وفى وعاء اخر يحمس البصل بقليل من الزيت حتى يميل للون الذهبى ويضاف الية الفلفل الاخضر والكزبرة والبقدونس وقليل من الكركم والملح والفلفل الا سود ثم نضع علية قطع الدجاج المسلوقة ويقلب بحذر ونضع القليل من الزعفران ومقدار كوب من مرق الدجاج المسلوق ونضعةعلى نار هادئة ونضيف الية المشروم وشرائح الباذنجان المسبوق قليها ثم نضيف القشدة ويقلب الخليط كلة الى ان يغلى ثم يضاف الية مبشور الجزر ونرفعة عن النار ونحضر صينية مستطيلة للفرن ونسكب فيها الخليط كلة ويرش بجبنة الموزاريلا ويوضع فى الفرن حتى يحمر من فوق ويقدم ساخنا مع طبق من الرز بالشعيرية او مع الخبز وبالعافية اختكم ام ريوف