دجاج على الطريقة التايلاندية

المقادير:
مقادير عجينة الكاري :
- ملعقتا زيت ذرة حبتا فلفل أخضر مع إزالة البذور منهما وتقطيعهما.
- قليل من الزنجبيل المطحون.
- 4 وحدات من البصل الأخضر المقطع.
- فصا ثوم مقطعان.
- ملعقتان من مرق مكعبات السمك (أو صلصة السمك إذا توفرت).
- ملعقة كزبرة مفرومة.
- 4 ملاعق ماء.

مقادير الكاري:

ملعقتا زيت ذرة.
كوبان ونصف كوب حليب جوز الهند.
أربع شرائح من صدر الدجاج المقطعة.
ملعقتا ريحان
قليل من الكزبرة المفرومة.
أرز بسمتي.

الطريقة :
1- طريقة عمل عجينة الكاري :
ضعي جميع المقادير الخاصة بعمل عجينة الكاري في الخلاط ، مع قليل من الملح والفلفل الأسود المطحون ، واتركيها إلى أن تحصلي على خليط ناعم ولزج.
2- طريقة عمل الكاري :
سخني زيت الذرة في إناء كبير،وأضيفي عجينة الكاري واتركيها تنضج لمدة دقيقة واحدة على النار.

أضيفي حليب جوز الهندي ، واتركي المقادير لتغلي ، ثم خففي درجة حرارة النار ، اتركي المقادير تنضج لمدة 5 دقائق.

أضيفي شرائح صدر الدجاج ، واتركيها تنضج لمدة 20 دقيقة.
أضيفي الريحان واتركي المزيج على النار لمدة دقيقتين إضافيتين.