:26:المقادير :26:
2/1كيلوغرام دجاج، شرائح رفيعة1بصل، شرائح رفيعة2فص ثوم، شرائح رفيعة2/1فلفل رومي أخضر، شرائح رفيعة2/1فلفل رومي أحمر، شرائح رفيعة2/1ملعقة كبيرة من الكمون المطحون2/1ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة2ملعقة كبيرة من زيت الذرةملح وفلفلشطة ناعمة (اختياري)
:26:الطريقة:26:
- يوضع الطبق الألمونيوم أو الحجر الصوّان في الفرن.
- تُسخن مقلاة كبيرة (يُفضل تلك المصنوعة من حديد الزهر، وسميكة القاع)، على نار عالية.
- تُخلط جميع المكونات عدا الملح والفلفل والشطة، في وعاء عميق.
- يُضاف الخليط إلى المقلاة مع التقليب المستمر، حتى تمام نُضج الدجاج.
- يُتبل الدجاج بالملح والفلفل والشطة مع التقليب.
- يوضع الدجاج في طبق التقديم الساخن، ويُقدم في الحال.
