دجاج كياف

3 اكواب زيت نباتي
2 صدر دجاج
حشوة رقم 1
1 كوب جبنة صفرا مبشورة
نصف كوب زيتون اسود منزوع النواه
ربع كوب كبيس مفروم
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
4 حبات سلطعون مضغوط ( اختيارى)
1 كوب طحين + 1 كوب قرشلة
2 بيض

على خشبة اللحم النيى نقطع كل صدر الى نصفين وبواسطة مطرقة نطرق كل نصف صدر حتى يصبح رقيق بدون ما يتمزق
نخلط باقي المقادير مع بعض الا البيض الطحين والقرشلة
يحشي كل نصف صدر بلحشوة ونطويها وندق اطراف القطعة حتى يمسكوا على بعض ثم يوضعوا بالطحين ثم البيض المخفوق ثم القرشلة ويوضعوا تقريبا نصف الى ساعة بالثلاجة بعدين يقلوا بزيت عميق مع تقليبهم على الوجهين اكتر من مره .

حشوة رقم (2)
لكل نصف صدر ملعقة صغيرة مايونيز + ملعقة كبيرة مبشور جبنة موزاريللا
تحشي فيها الصدر وتغلف ثم بالثلاجة وبعدين قلي
وصحتين وعافيه