دجاج محشو بالأرز

المقادير :
- 2 دجاجة صغيرة
ـ 1 كوب أرز مغسول
ـ 2 بصلة
ـ ملعقة كبيرة زبدة
ـ ملح وفلفل وحبهان ومستكة
- مقدونس للتجميل.
الطريقة :
- ينظف الدجاج ويغسل جيدا ، يغسل الأرز وتضاف إليه الكبد والقوانص المقطعة وبصلة مفرية مخلوطة بالملح والفلفل والزبد ، يحشى الدجاج بالخليط السابق ثم يكتف.
- يسلق الدجاج في ماء مغلي مضاف إليه بصلة وما وفلفل وحبهان ومستكة.
- بعد النضج يرفع الدجاج ويصفي من ماء السلق ويتم ليبرد قليلا ثم يحمر ويقدم ساخنا بعد تجميله بالمقدونس .