طبق طيب وسهل وخفيف وانشاء الله يعجبكم ويمكن اكل هاي الاكلة مع الخبز الاسمر المدهون بقليل من الزبدة او الارز مثل ما تحبون .
المقادير :
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
معلقة كبيرة من الصعتر الاخضر مفروم وان لم يوجد طازج يمكن وضع الصعتر الناشف ملعقة صغيرة
ملعقة كبيرة ثوم طازج مفروم ناعم
ربع كوب جبنة برميجان
5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
8 افخاد دجاج الجزء العلوي منها
كوب مرقة دجاج
ربع كوب ليمون
ملعقة كبيرة خل
جزر عدد 2 مقشر ومقطع شرحات
بصلة واحدة مقطعة شرحات
2 كراث الجزء الابيض منه مقطع شرحات
ملح وفلفل
اعشاب خضراء للتزيين مثل البقدونس
الطريقة :
اخلطي البقدونس والصعتر والثوم والجبنة وملعقتين كبار من زيت الزيتون مع بعض
وبعد تنظيف افخاد الدجاج ونزع الجلد والعظم بحيث تكون الفخدة مسطحة وضعي فيها
ملعقة كبيرة من الخلطة الي خلطناها ولفيها مثل الاسطوانة واقفليها بعود خشب صغير
الي يستعملوه في تنكيش الاسنان واحشي باقية الافخاد بنفس الطريقة وبعدها سخني الثلاث ملاعق الكبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار وسط وضعي الافخاد
وقلبيهم الى ان يحمرو من جميع الجهات 3 الى 4 دقائق لكل جهة وبعدين شيليهم وخليهم على جنب وبعدها ضعي في نفس المقلاة مرقة الدجاج حتى تغلي على نار عالية وملعقة خشب حركي الاشياء العالقة بالمقلاة من وراء قلي الدجاج وبعدها خففي النار واضيفي الليمون والخل والجزر والبصل والكراث واضيفي الدجاج ايضا وضعي الملح والفلفل وغطي المقلاة واخفضي النار عليهم لغاية ما يستوي الدجاج والخضار يعني حوالي نصف ساعة وبعدين ضعي الخضار والمرق في طبق التقديم وفوقهم الدجاج مع ازالة الاعواد الخشبية وزينيهم بالبقدونس وصحتين وعافية
مشكورة اختي على الطريقة شهيتينا والله