مرحبا حوائيات
الطبق الدجاج محمر مع الشعرية أو السفة
مقادير
نصف دجاجة أو دجاجة كاملة
شعرية رقيقة أو السفة
ملح .
زيت الطهي
مقادير الصلصة
طماطم مركزة
الهريسة
ملح
زيتون حامض مقطع قطع صغيرة
طريقة التحضير
أولا نصلق الدجاج مع قليل من الملح في طنجرة حتى نحصل على مرق الدجاج بعد صلق الدجاج ندهن الدجاج بي الزيت ونضعة في الفرن من أجل التحمر
طريقة تحضير السفة
في اناء كبير نضع الشعرية الرقيقة، واذهنيها ب2 ملاعق كبار زيت .
خذي قدر الكسكس، واملئيه الى النصف بالماء، ثم ضعيه فوق نار معتدلة عندما يغلى، خذي الكسكاس وضعي فيه الشعرية الرقيقة المذهونة بالزيت واتركيها تتبخر لمدة 20 دقيقة .
ثم نضع الشعرية في اناء كبير و نضف قليل من مرق الدجاج مع تحريك الشعرية حتى تتشبع بي مرق الدجاج نعيد الكره نضع الشعرية في الكسكاس و أتركها تتبخر 20 دقيقة نعد الكره
نضع الشعرية في اناء كبير و نضف قليل من مرق الدجاج مع تحريك الشعرية حتى تتشبع بي مرق الدجاج نعيد الكره نضع الشعرية في الكسكاس و أتركها تتبخر 20 دقيقة
طريق تحضير الصلصة
نضع طماطم مركزة مع قليل من الملح و ملعقة من الهريسة و الزيتون مقطع قطع صغيرة مع نصف كأس من الماء فوق نار هادئة حتى تندمج العناصر و نقدم الطبق
نخلط الصلصة مع السفة مفورة
