دجاج مع صلصة البرتقال والماسترد من كتاب الذواقه

مقادير الدجاج والتنقيع:

8 قطع صدور دجاج
3/4 ملعقة شاي ملح
1/3 ملعقة شاي بهار حلو بودرة
1/3 ملعقة شاي دارسين بودره
نص ملعقة شاي كركم
ربع ملعقة شاي فلفل احمر واسود بودره لكل قطعة دجاج
ملعقة طعام خل
3 ملعقة طعام زبادي قليل الدسم
كوب عصير برتقال طازج


مقادير الصلصة:

8 ملاعق طعام عصير برتقال طازج
5 ملاعق طعام صلصة ماسترد
رشة فلفل اسود مجروش
رشة ملح
نص فص صغير ثوم مفروم

الطريقة:

تدق قطع الدجاج حتى تقل سماكتها

ترش القطع بالملح والبهارات

نضغط باليد على قطع الدجاج حتى تلتصق البهارات

يخلط الخل و الزبادي و عصير البرتقال ثم يسكب على قطع الدجاج و تترك بالبراد لمدة 6 ساعات الى ليلة كامله


تشوى قطع الدجاج بالشوايه مع اضافة القليل من الزيت

يتم عمل الصلصة بالمقادير التي سبق ذكرها وتقدم بجانب الدجاج


وبالعافيه وجربوها اذا طلعت حلوه بسويها
وادعولي بالزوج الصالح والستر