جربت عدة طرق ومنها اني كنت اخمر الدجاج مدة طويلة تتعدي 24 ساعة ، جربت ان اقليه نص قلي وبعدين ادخله الفرن يكمل ، جربت ان اقليه على النار
بس النتايج ما كانت مرضية يا بينضج نص نص ويبقى من دخل مش ناضج حتى ان مرات الدم استغفر الله بيظهر من العظم وذا شي مقزز اكيد او علشان ينضج من داخل كانت الطبقة الخارجية بتتحرق ):
اللي حصل اني كنت مسافرة بعد العيد وكنت مدعوة في بيت ناس على العشا وكان من ضمن ضيافتهم دجاج البروستد اوالكنتاكي وانا انبسطت كثير لان عيالي بيحبوه كثير وكان ناضج من داخل و ذهبي من برا يعني حاجة بتشرف
لمن رجعت قررت اعسعس و اتجاوز المشكلة واعملوا بنفسي والحمد لله تجازت كلا للمشاكل السابقة وكان طبق اسعد الجميع
اسرار الطبق وطريقة تحضيره
اولا : لازم ننزع الجلد من على قطع الدجاج قدر الامكان والتخلص منها
ثانيا : نسلق قطع الدجاج ويفضل ان تكون افخاد نسلقها في ماء وملح مدة ربع ساعة فقط وحذار من ان تزيد المدة.
السر الثالث : هو نرفع القطع عن الماء ونتركها تبرد تماما علشان نبدا الشغل فيها
الطريقة كما بالصور
اولا تغطس القطع في طحين
ثم نقلبه في بيض مخفوق
ثم نقلبه في بقصمات او فتات خبر ويمكن اضافة كورن فلكس مطحنون
بعدها نقلي القطع في زيت عميق ويكون ساخن جدا ولا نقلب القطع الا اذا احمرت واصبحت ذهبية
نرفعها على ورق ماص للزيت تقدم مع السلطة والبطاطس المقلية والخبز
والتعليق متروك لكم اكيد
وشكرا لمنحي وقتكم في القراءة
تسلم يدك ويعطيك العافيه