http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1304742
اليوم أن شاء الله تجهيز دجاج كوزي في برميل المندي
اول شي نشب النار
نرش الحطب بالقاز برة البرميل
لا تشيل هم ما يجي طعم في الاكل
هنا النار شابه
المقادير
حبتين دجاج
800 جرام
لتبهير الدجاج
زيت ,, ملح ,, فلفل اسود وكزبرة مطحونة
مع كمون مطحون ,, والقليل من الصلصة لأعطاء لون فقط
الدجاج بعد التبهير
حبتين بيض
نضع البيض داخل الدجاج
كاستين ونصف أرز
نغسله وننقعه ربع ساعة
في ماء
كاجو ولوز محمص للتزيين
مكرونة بالصلصة
مجهزة
بهار الأرز
ليمون ناشف ,, بهار مشكل صحيح
فلفل حار
الجمر جاهز
الأرز مع البهار والفلفل والملح وشوية زيت
وقطعنا حبة طماطم
نضيف الماء العادي أقل من أصباع
نحط الكرسي
نحط القدر
نحط الدجاج في الشبك وعلى القدر
يتبع
ونقفل بالغطا والحزام
نغطيه بفرشة لحفظ الحرارة (أختياري)
بعد ساعة نفتح الغطاء
الدجاج جاهز
قدر الأرز
صورة جوية
ولأول مرة بيض مندي
الصور الختامية التفصيلية
مع الاعتذار مقدمًا للجائعين
عليكم بالعافية