دجـــــاج الـلبــــن

المقادير: دجاجتين مقطعة إلي أربعة ومخلي منها العظم والجلد
كاسة لبن زبادي - ملعقة شاي بهارات مطحونه من ( فلفل أسود - كمون - هيل )
نصف ملعقة طعام ثوم مدقوق - نصف ملعقة طعام ملح أو حسب الرغبة
كاسة زيت - نصف كاسة زبدة - فحمة للتبخير - ملعقة طعام خل أبيض - قرص عيش أبيض
الطريقة : اغسلي الدجاج وادعكيه بالملح والدقيق ويغسل جيدا
ضعي اللبن في زبدية وضعي علية جميع المقادير السابقة وتقلب وتتبل جميع قطع الدجاج
بالخليط
ضعي الدجاج في الثلاجة لمدة 12 ساعة
ضعي الزيت في طاوة واسعة وارفعية علي النار وصفي الخليط بمصفاة
ضعي قطع الدجاج في الزيت القلي علي نار متوسطة الحرارة ويغطيه وبين الحين والاخر يقلب إلي أن ينضج وهكذا إلي أن ينتهي المقدار
يوضع العيش في صحن المعد وضعي علية الدجاج
ضعي الفحمة علي النار إلي أن تصبح جمرة وضعيها في صحن صغير فيه قليلا من الزيت وضعية علي الدجاج ويغطي بقصدير لمدة دقيقتين ثم انشلي عنه القصدير ويزين ويقدم وبالعافية :21: :time: :21: