يبت لكم طرق كيك واايد حلو
أول وحده هي كيكة بربري
( كيكه بيربري )
طبعا الكيكة خليط كيكة بالشوكولاته من بيتي كروكر >> لاني صراحه ما احب كيك البيت
اما الكريمه فهي برضو كريمه بيتي كروكر الجاهزة اللي بالفانيلا بس انا لونتها
الارضية
خلطت كمية كريمه بيضاء مع شوي من بودرة الكاكاو
او تقدري تخلطيها مع شوي من كريمة بيتي كروكر اللي بالشوكلاته الجاهزة
........................
الخطوط البيضاء
هذه الكريمة الجاهزة تبع بيتي كروكر بدون اي اضافات
......................
الخطوط البنية
غالبا اسويها بكريمة بيتي كروكر اللي بالشوكلاته الجاهزة
بس ذاك اليوم ماكانت عندي فسويتها بكاكاو هيرشي السايل
حطيته في قمع بلاستيك وسويت بيه وحسيته احلى في الطعم
.........................
الخطوط الحمرة بس صارت لي فوشية
كريمه تبع بيتي كروكر بيضاء مع شوي لون احمر من الوان الطعام
الطريقة :
1}اول شي طبقة كريمة بيج .. وبعدين دخليها الثلاجه بس تجمد شوي الكريمة عشان ما تحوسك لما ترسمي الخطوط الباقية
2} ارسمي الخطوط البيضاء وخليها عريضة... لانك راح ترسمي الخطوط البنية فوقها
دخليها الثلاجه زي قبل بس تجمد شوي
3} ارسمي الخطوط البنية فوق البيضاء
4}واخر شي الخطوط الفوشية او الحمرة
طبعا الطبقة الاولى دهنتها بملعقة خاصة بدهن الكيك وممكن بالملعقة العادية
اما الخطوط فاستخدمت القمع .. بس النوع الاسطواني البلاستيك اللي له زي العود من ورى تضغطيه عشان تنزلي الكريمة
لان النوع اللي زي الكيس مخروطي.. احسه يحوس الدنيا
طبعا الكيكه افضل تخليها في الثلاجه لانها اذا كانت بره لفترة طويله بتذوب الكريمه
***************************
( كيكه شانيل )
المقادير للكيكة :
1 و 4\3 كاس دقيق
2 ملعقة شاي بيكنج بودر
ربع ملعقة شاي ملح
1 و 4\1 كاس سكر
4\3 كاس كاكاو بودرة
2\1 كاس زيت
2\1 كاس بيض .. تقريبا يجي بيضتين
1 كاس حليب الصويا سادة ..
1 ملعقة شاي فانيلا
مقادير الكريمة:
350 غرام شوكلاته بالحليب مكسره باليد
4\3 كاس حليب الصويا ساده او بنكهة الشوكولاته
4\1 كاس كورن سيرب {اتوقع تلقونة عند صوصات الشوكولاته وشيرة البان كيك}
الطريقة :
1}في وعاءاخلطي الدقيق والملح والبيكنج بودر واتركيهم جانبا
2} في وعاء اخر امزجي السكر وبودرة الكاكاو والزيت مع بعض لمده ثلاثة
دقائق بخلاط الكيك الكهربائي{انا خلطتهم بخلاط يدوي ما عندي كهربائي}
3}اضيفي البيض اليهم وامزجي جيدا حتى تحصلي على خليط ناعم
4} اضيفي المكونات الجافة السابقة{ خليط الدقيق والملح والبيكنج بودر}
وامزجي جيدا
5} اضيفي حليب الصويا و الفانيلا وامزجي
6} افرشي الصينية بورق الزبدة وادهنيها من الجوانب .. ثم اسكبي فيها
خليط الكيك
7} ادخليها الفرن في الرف الاوسط على درجة حرارة 350°F لمدة 55
دقيقة تقريبا او الى ان تغرسي عود الاسنان ويخرج نظيف وتنفصل الكيكة
عن جوانب الصينية
بعدها اتركيها تبرد جيدا
الحين نجي للكريمة :
والميزة فيها انها تصير جامدة نسبيا وتصير كانها قالب.. لونها مطفي حلو ..
ما تحوسك اذا طلعتيها بره الثلاجه
1}في وعاء كسري الشوكلاته الى قطع وارتكيها جانبا
2}في قدر على النار اسكبي حليب الصويا والكورن سيرب واتركيهم الى ان يبدؤا
في الغليان
3} ارفعي المزيج من على النار واسكبيه على الشوكولاته وعهو ساخن وابدئي
الان بمزج الشوكولاته حتى تذوب وتتجانس
4} ادخليها الثلاجه الى ان تغلظ لكن تبقى قابله للسكب
طبعا انا عملت كيكتين لاني ودي اعملها طبقتين .. وكذا كمية الكريمة دبلتها
الطريقة
1..بعد ما نخبز الكيكتين نقص سطحهم البارز ونساويه
2.. نجيب احدى الكيكتين ونضع عليها كمية من الكريمة ..ثم نضع فوقها الكيكة الاخرى
3.. نسكب باقي الكريمة على الكيكة الى ان تغطيها كاملا..
{طبعا الكريمة بكون قوامها شبه سائل وانت اسكبيها سكب وبالملعقة وزعيها على خفيف وهي راح تتوزع لحالها..
طبعا انا وضعت الكيكة على شبك عشان اتخلص من الكريمة الزائدة }
بعدين ادخليها الثلاجة الى تجمد طبقة الكريمة جيدا
4..استخدمي خيط خياطة لعمل خطوط متقاطعة على الكيكة ... وذلك بالضغط بالخيط على الكيكة بشكل خفيف
طبعا غرضي من هذا اني اعمل نفس ديزاين شنط شانيل
5.. جيبي شوكولاته بيضاء وذوبيها .. وبعدين انقشي اسم الماركة وشعارها على ورق الزبدة
وادخليه الفريز الى ان تجمد.. ثم الصقيه على الكيكة
6.. زيني جوانب الكيكة بحبات اللولو لتزيين الكيك
وهنا الخطوات موضحة بالصور
تم تصغير هذه الصورة. اضغط هنا لمشاهدة الحجم الكامل. أبعاد الصورة الاصلي هو 680*1033 و بحجم 119 كيلوبايت.
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
يتبع لا احد يرد
بلييييز
الكيكة
كيكة بيتي كروكر اللي بالشكولاته
ومن باب التغيير خلطت معها شوكولاته دمعات صغييييرة
وبعدين لما نضجت قصيتها طبقتين.. وحشيتها دريم ويب وخلطت معه شوي من كريمة بيتي كروكر اللي مجهزتها لوجه الكيكه {بني فاتح} .. عشان تعطي طعم شوي
اما بالنسبة للكريمة
فبدات اولا بالارضية {الوجه}والحواف { بني فاتح}
وهي عبارة عن خليط من كريمة بيتي كروكر الجاهزة الفانيلا والشيكولاته
اما بالنسبة للنقش الصغير
فاستخدمت له جل جاهز خاص بتزيين الكيك
اماالشريط اللي في النص
فاستخدمت له ايسنج جاهز خاص بتزيين الكيك
فاذا ما توفر عندك ممكن تستخدمي كريمة بيتي كروكر الجاهزة البيضاءوانت لونيها بالوان الطعام
الحواف
عبارة عن قطع شوكلاته كسرتها وصمغتها بشوي كريمه منها شكل ومنها تخفي العيوب
اما اسم الماركة فهو قطعة شوكلاته نفس اللي على الحواف بس انا نحتها لين ماصارت نحيفه وقلبتها من ورا ونقشت الاسم بعود الاسنان
وترى الكيكة تعتمد اهم شي على الصبر ثم الصبر ...وعلى القدرة على التقليد والرسم ... وانا بما اني اعرف ارسم فساعدني كثير
منقوووول لعيووونكم
ولاتنسون ايقونة الشكر
وبالعافيه على قلوبكم وضيوفكم