هذا يا الحوائيات دقوس (شطة) نزلته من فترة بدون صور واللحين الحمد لله اعدة تنزيله بس بصور مع بعض التعديل
الكمية الي كاتبتها تسوي برطمان صغير لكن تعرفون رمضان كريم ولجيراني واحبايي حق
عشان كذا ضاعفة الكميه
اخواتي الغاليات اليوم جايبه لكم طريقة عمل دقوس(شطه) لكان مش اي
دقوس ماشاءالله اللي بتجربه ان شاءالله راح يعجبها والاهم انه راح يغنيها عن اي دقوس خارجي والله كل من ذاقها اعجبته واخذالطريقه .
المقادير:
6 بصلات كبيرة مقطعه معكبات وسط.
6رؤس ثوم مفصصه ومقطعه حلقات .
10حبات فلفل احمر حار حجم كبير
مو الصغير مقطعه حلقات .8حبات طماطم حمرررراء مقطعه وسط.
كاسه ونص زيت زيتون .
نص كاسه خل اي نوع .
ملح حسب الرغبه .
الطريقه :
ضعي البصلفي قدر مناسب واضيفي الزيت ثم الثوم ثم الفلفل علي نار متوسطه.
يقلب حتي يستوي البصل واثوم ويذبل الفلفل ضعي الطماطم ويقلب حتي تذوب ثم ضعي الخل والملح .
خففي النار تماما ودعيه حتي تستوي وتتجانس لمدةساعه تقريبا وانتبهي لا يحترق .
اطفي النار ودعيه يفتر قليلا واخلطيه في الخلاط جيدا حت يصبح كمعجون الطماط بس افتح لون.
عبيه في برطمان معقم واتركيه حتي يبرد وضعيه في الثلاجه .
واتمني تجربونها والله ماتندمون ان كنتم من محبي الشطه في الاكل
وياليت اللي يعملها وتعجبه يدعيلي بالذريه الصالحه .
وشكرا
المقادير
بصل
توم
فلفل احمر حاااااااار
خل ابيض
ملح
ضعي البصل في قدر واضيفي الزيت
اضيفي الثوم
اضيفي الفلفل وقلبي
اتركيها عل نار متوسطة حتي تستوي وخليك قريبه منها لاتحترق
ولما تذوب الطاطم ضيفي الخل والملح وحركي كويس
خليها تغلي علي نار هادئه حتي تتجانس
بعد ينخليها تفتر قليلا و اخلطيها جيدا حتي تصير هكذا
غطيها بورق عشان يمتص الرطوبه وخليها تبرد تماما
وعبيها ببرطمانات محكمة الغلق وعبي لك علب صغيرة للسفرة
واحفضيها بالثلاجه وتمتعي باحلي دقوس
تم بحمد الله وفضله
لاتنسون التقييم ومشكورين مقدما