السلام عليكم بنت...
كيفكم
حابه اسال هل دقيق الحمص ينفع احطه بالفطاير بدل الدقيق العادي؟؟؟؟:cook:
غلا911 @ghla911
عضوة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
غلا911
•
:(بنات وينكم ؟؟!؟! وين اطبخات ؟؟ محد عرف؟؟
لا حبيبتي ماينفع
دقيق الحمص هذا بس للــ ""الباكورا"" وهي مقبلات هنديه نحن اهل الامارات من كثر مارابعنا الهنود صرنا ناكلها ونطبخها مثلهم
لو تبين طريقتها بعطيج من عيوني
اما للفطاير ماظن تنجح....
دقيق الحمص هذا بس للــ ""الباكورا"" وهي مقبلات هنديه نحن اهل الامارات من كثر مارابعنا الهنود صرنا ناكلها ونطبخها مثلهم
لو تبين طريقتها بعطيج من عيوني
اما للفطاير ماظن تنجح....
ام علاء :
ينقل من المعجنات لاطباق عالم حواءينقل من المعجنات لاطباق عالم حواء
اسفة أختي تأخرت عليج في الرد
الباكورا
نوع من المقبلات الهندية
المقادير
بصل اخضر او البصل العادي الاحمر
بقدونس
كزبرة (خضرة او ناشفة حسب المتوفر)
بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة
فجل اخضر (ورق) نحن نسميه في الامارات (رويد)
وعلى فكرة لو ماعندج الا بطاطس وبصل تراه ينفع يعني الخضرة حسب الموجود واهم شي هو البصل ويفضل الاخضر
البهارات
ملح
كركم
كمون
العجين
تضيفين الخميرة لدقيق الحمص وتعجنينه بالماء وخلي عجينتك ثقيله
اخر شي ضيفي لها كل الخضراوات السابقة وخليها لين ماتتخمر
ليش قلت خلي العجينة ثقيله او غليظه لان الخضراروات اثناء التخمير بتطلع منها سوائل وبتقلل كثافه العجينه
واخيرا اقليها في الزيت مثل ماتقلين اللقيمات بس الفرق ان هذي اشكالها عشوائيه وغير مدورة يعني كل ماشفتي شكلها فيها زوائد وعروق ترا هذا هو المطلوب
اتمنى اكون سهلت عليك لاني مب متعوده احط مقادير
الباكورا
نوع من المقبلات الهندية
المقادير
بصل اخضر او البصل العادي الاحمر
بقدونس
كزبرة (خضرة او ناشفة حسب المتوفر)
بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة
فجل اخضر (ورق) نحن نسميه في الامارات (رويد)
وعلى فكرة لو ماعندج الا بطاطس وبصل تراه ينفع يعني الخضرة حسب الموجود واهم شي هو البصل ويفضل الاخضر
البهارات
ملح
كركم
كمون
العجين
تضيفين الخميرة لدقيق الحمص وتعجنينه بالماء وخلي عجينتك ثقيله
اخر شي ضيفي لها كل الخضراوات السابقة وخليها لين ماتتخمر
ليش قلت خلي العجينة ثقيله او غليظه لان الخضراروات اثناء التخمير بتطلع منها سوائل وبتقلل كثافه العجينه
واخيرا اقليها في الزيت مثل ماتقلين اللقيمات بس الفرق ان هذي اشكالها عشوائيه وغير مدورة يعني كل ماشفتي شكلها فيها زوائد وعروق ترا هذا هو المطلوب
اتمنى اكون سهلت عليك لاني مب متعوده احط مقادير
الصفحة الأخيرة