don :

تجميد الكعك(الكيك) اولا الكعك الاسفنجى يفضل تجميده مخبوزا لانه يفقد الهواء الذى ادخل فيه بخفق البيض ولا يعطى ناتجا جيدا وهو مجمد نىء ثانيا الكعك الدسم يمكن تجميده نىء ويبقى فى حالة جيدة تجميد الكعك الدسم نيئا 1- بعد ماتعملى الكيكة ضعيها فى الصينية او القالب اللى انتى حتخبزيها فيه وتكون مدهونة ومرشوشة بالدقيق 2- دخليها زى ما هى الفريزر لحد ما يجمد سطحها 3- وبعدين ضعى الصينية فى كيس بلاستيك وااحفظيها فى الفريزر طيب عند الاستعمال :- 1- طلعى الصينية او القالب من الفريزر واتركيها حوالى ساعه وكده حيكون التلج ساح نوعا ما 2- دخليها الفرن تستوى زى الكيك الطازج فى فرن متوسط الحرارة حتى ينضج ملحوظة الكيك المجمد بيكون اصغر حجما من الكيك المخبوز الطازج / وبيكون اقل نكهه من المخبوز الطازج تجميد الكيك المخبوز 1- بعد ماتخبزى الكيك شيليه من القالب او الصينية واتركيه يبرد تماما 2- لفيه فى الفويل او ورق ذبده ثم فى كيس نايلون 3- ودخليه الفريزر يجمد ملحوظة يجب عدم تركه بضعه ايام قبل تجميده حتى لايفقد طزاجته وطعمه الجيد ونكهته (يعنى ) متسبيهوش كذا يوم بره او بعد ما الاولاد رفضوا ياكلوه وتفكرى تجمديه بعد كده طيب عند الاستعمال :- 1- ضعيه فى فرن حار نوعا لمدة 10 دقائق 2- ويترك مغلفا بورق الذبد او الفويل ليعطى ناتجا كالطازج

تجميد الكعك(الكيك) اولا الكعك الاسفنجى يفضل تجميده مخبوزا لانه يفقد الهواء الذى ادخل فيه...