دوره فى تزين الكيك و الجاتوه

شماسة • 15 سنة

افكار ودروس رائعة
استفدت كثييييير لاني احب تزيين الكيك
مشكورة وجزاك الله كل خير

farashahmm • 15 سنة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..

..

.. (( الدرس الثانيــــ عشر )) ..

.. أفكار لتغليف وتزيين الكيك باستخدام عجينة اللوز أو عجينة السكر ..

..

.. قبل البدء بطرح الأفكار .. نبدأ بطريقة تغليف الكيكة بعجينة اللوز أو السكر ..

1- غلفي الكيكة بطبقة رقيقة من الكريمة لتساعد على التصاق العجينة جيداً بالكيكة ..

2- اعجني العجينة المستخدمة على سطح مرشوش بسكر البودرة قبل استخدامها لتتأكدي أنها لينة ..

3- افردي العجينة بالمرقاق ( الشوبك .. النشابة ) على سطح مرشوش خفيفاً بالسكر البودرة حتى تصلي لسمك 3 - 4 مم تقريباً (رفيعة) .. واحرصي أن تكون كمية العجينة تكفي وزيادة بالنسبة لحجم الكيكة المراد تغليفها ..

4- ارفعي العجينة برفق بين يديكِ ( أو استخدمي المرقاق في رفعها ) وضعيها على الكيكة ..

5- اضغطي برفق على سطح وجوانب العجينة لتلتصلق جيداً بالكيكة ورتبيها قدر الإمكان .. ثم قصي الزوائد ..

+1

ام اياد7 • 15 سنة

والله ثم والله رائعه انتي. من وين وجبتي هذا الموضوع والله انك هبلتيني دايم ابحث واسئل محد عطاني وجه,,,
تسلمين والله افديني

farashahmm • 15 سنة

.. (( الطريقة الأولى )) ..

.. طريقة لتزيين كيكه على شكل قلب .. والزينة على شكل شرائط الدانتيل مثبتة على جوانب الكيكة ..

1- قومي بتغليف الكيكة باللون اللي بيعجبِك .. وهنا عندنا الكاكاو ..

2- استخدمي المتر لوضع علامات بمسافات متساوية لوضع الدنتيل ..

3- استخدمي قطاعة للحصول على شكل مشرشر ..

4- اخرمي الشكل من الوسط .. ثم رشي قليلاً من السكر البودرة على سطح العمل وضعي عليها الشكل .. حتى لا يلتصق أثناء العمل ..

5- استخدمي عوداً خشبياً كما في الصورة وقومي بالضغط على كل وحدة بحذر كإنك بترقي العجينة العادية ..

6- استمري في عمل نفس الخطوة على كل الوحدات .. حتى يعطيكِ شكل جميل مثل الصورة ..

7- بعد الانتهاء من هذه الخطوة .. اقطعي الشكل من النصف لتحصلي على شكل دانتيل ..

8- قومي بترطيب طرف العجينة بالماء أو الكريمة ليسهل لصقها على الكيكة ..

9- ألصقي وحدة الدانتيل على الكيكة ابتداءً من أول نقطة قمنا بتحديدها إلى النقطة التي بعدها ..

10 - قصي الزائد من الدانتيل ..

+5

farashahmm • 15 سنة

11- استمري في هذه الخطوات حتى تحصلي على الشكل التالي ..

12- قومي بتكرار نفس الخطوات ولكن هذه المرة بلون يشبه الذي قمتي باختياره للتغليف .. وألصقيه في مستوى أعلى شوية ..

13- استمري حتى تحصلي على الشكل التالي .. ثم زيني الأطراف بنقط من الشوكولاتة كما في الشكل ..

14- ألصقي وحدات على شكل قلوب ( من اللون الأبيض واللون البني ) باستخدام الكريمة أو الشوكولاتة ..

15- زيني وجه الكريمة بورود جاهزة أو بوردات من العجينة نفسها ..