دونات هشششششش -- أول عجينة لي بالعجـ ----- صور

الحمد لله أخيرا اشتريت عجانة كينوود --- وأول ما جربتها سويت عجينة دونات من الكتاب اللي جاء معها --- هششششش ولذيذ --- لكن ممكن نسوي العجينة بخلاط الكيك اللي معاه ( وعاء خلط ) --- هذا الدونات



المقادير

450 غ دقيق أبيض = 2/1 2 كوب تقريبا
1 م ص ملح
50 غ زبدة طرية = 2/1 اصبع
50 غ سكر بودرة = 4/1 كوب
2/1 1 م ص خميرة جافة
1 بيضة
140 مل حليب دافئ = 2/1 كوب تقريبا
90 مل ماء دافئ = 3/1 كوب تقريبا

زيت لقلي غزير
سكر بودرة للزينة
مربى توت للحشو

الطريقة

ندهن صينية فرن كبيرة بالزيت
- نضع الدقيق والملح والزبدة في خلاط الكيك ( نستخدم القطعة الخاصة لخلط الكيك) ونخلط المقادير لمزج الزبدة بالدقيق إلى أن تختفي الزبدة ثم نضيف السكر والخميرة
- ( نستخدم القطعة الخاصة بالعجن) ونصيف البيضة والحليب والماء ونعجن إلى أن تتكون عجينة ناعمة – نترك الجهاز يشتغل ( 5 دقائق ) إلى أن تتكون عجينة ناعمة مطاطية ( العجينة بتكون طريية )
- نترك العجينة في وعاء الخلط ونغطيها ببلاستيك ونخمرها حوالي ساعة أو إلى أن يتضاعف حجمها
- نبط العجين ونعجنها شوي ونفردها على سطح مرشوش دقيق بسمك 2/1 1 سم ( 2/1 بوصة ) – نقطعها دوائر قطر 2/1 7 سم ( 3 بوصة ) --- نفرغ 2/1 المقدار بدائرة صغيرة من الوسط
- نخمر القطع في الصينية المدهونة مدة 2/1 ساعة أو إلى أن يتضاعف حجمها
- نحمي الزيت ( ما يكون حار ) ونقلي القطع مع التقليب كل فترة إلى أن يصير لونها ذهبي – نرفعها على ورق ماص ثم نغطي الحلقات بالسكر البودرة --- ونحشي الدوائر بالمربى ونغطيها بالسكر

تعمل 16 قطعة تقريبا ---- وبالعافيييية :27:

وهذا خلاط الكيك ومعاه القطعة اللولبية للعجن