شوفو بنات هذي الدونات منقوله بس إحنا هذي نفسها جربناها والله طلعت نفس الشكل والطعم خيآآآآآآآآآل من جد ما تفرق عن برررررره
طريه وهشششششه وحاجه ثانيه الصراحه بسس إحنا غيرنا شوي بالمقادير وبقول لكم ايش حطينا وانتم براحتكم ,,,
المكونات:
طحين 4 اكواب
خميرة 1 ملعقة كبيرة
زبدة 4/3 الكوب
ملح 4/1 ملعقة صغيرة
سكر بودرة 2/1 كوب ( سكر عادي ناعم الحبيبات ) << هذا اللي احنا استخدمناه
حليب فاتر 1 و 2/1 كوب
بيض 1 بيضه وجوزة الطيب لو عندكم تطلع حلوه لو مافيه أوك مو مشكله
الطريقة:
1-نخلط الطحين مع الملح ونضيف الية الزبدة ونفركها ونعمل
حفرة في وسط الطحين ونضع فيها السكر والخميرة ثم نضيف
كمية الحليب
2-نخفق البيض مع ما تبقى من الحليب ثم نضيفهما في وسط
الطحين ونعجن المواد جميعها حتى نحصل على عجينة متماسكة
فنتركها تختمر2 ساعة واكثر
3-عندما يتضاعف حجمها تصبح جاهزة للاستعمال نقطعها إلى
15 قطعة بنفس السمك ونعطيها شكل الكرة ونضعها على صينية مدهون وسطها بالزبدة وندعها تختمر حتى يتضاعف حجمها
4-نقدر نغليها كماهي او نفرغ وسطها بمقطع صغير
5-بعد تقليبها بالزيت وتلونت من الجهتين نصفيها جيداً نقدر
نحشيها بأي شي بالمربى أوشوكولا ورش السكر البودرة عليها
هذي طريقتها جربناها وطلعت حلوه بس طريقتنا أسهل :
تغلين الحليب مع الزبده وتخلينه الين يدفا لازم يكون دافي لا بارد ولا حار أفضل تحطين عليه البيضه وتخلطيها كويسسسس بعدين تحطي هذا المقدار السائل على النواشف وتعجني كويسسسس:laugh2:
وتسيبيه يخمر وتقطعيه على شكل دوناتس وتسيبيه كمان يخمر وبعدين تقليه وحطي اللي تبغيه من فوق هذا راجع لكم
هذا صوص كارميل حلو كمان
{ صوص الكرامل }
وطريقته : على النار 6ملاعق سكر وفنجال مويه
وربع اصبع زبده وذرة فنليا وبعد الغليان اضيف لهم نص علبة
قشطه واخلط لما تتجانس واضيف نص ظرف كريم كرمل
واحرك بسرعه وارفعها عن النار واصبها بسرعه على
الدونات لانها تجمد بسرعه وبجد لذييييييذ
طبعا صورة الدونات اللي فوووق نفس شكل الدونات اللي طلع لنا نسسخه وانا جبت لكم طريقتين وحده من الموقع والثانيه اللي إحنا جربناها وطلعت روووعه
وهذي البقيه وانتم إختاروا : للأمانه البقيه ما جربناها بس حسيتها حلوه وقلت يمكن تستفيدوا :o اللي مجربه بسس اللي فووووووق ... << يختي فهمنا خلااااص
المقاديروالطريقة
1/2 اصبع زبدة + 1/4 كاس سكر+ 1م ص فانيليا+ 1/4 كاس حليب بودرة + 3/4 كاس ماء دافيء + 3بيض + 1كأس دقيق + 1م ك خميرة +1م ص باكنج بودر + مقدار ربع ملعقه صغيره بشر ليمون ( هذه مني الاضافه ممكن تضيفي عصير برتقال او بشر برتقال تعطي نكهه حلوه خاصه لمن تنقلي )
إضغط على الصورة لتكبيرها ... أبعاد الصورة الأصلية 615x461 وحجمها 34 كيلو بايت .
توضع مع بعض وتخلط جيدا وتترك لتخمر لمدة ربع ساعة
إضغط على الصورة لتكبيرها ... أبعاد الصورة الأصلية 615x461 وحجمها 26 كيلو بايت .
ثم يضاف لها 2ونص كاس دقيق وتعجن مرة اخرى ولو احتاجت دقيق اضيفي مقدار 2م ك فقط
إضغط على الصورة لتكبيرها ... أبعاد الصورة الأصلية 615x461 وحجمها 23 كيلو بايت .
ثم تترك لتخمر مرة اخرى .
إضغط على الصورة لتكبيرها ... أبعاد الصورة الأصلية 615x461 وحجمها 22 كيلو بايت .
وتعجن مره اخرى وتترك لمدة عشر دقائق
.. ثم تشكل
إضغط على الصورة لتكبيرها ... أبعاد الصورة الأصلية 615x461 وحجمها 23 كيلو بايت .
ثم تترك لتخمر مرة اخرى شوفو كيف انتفخت العجينه
إضغط على الصورة لتكبيرها ... أبعاد الصورة الأصلية 615x461 وحجمها 24 كيلو بايت .
وتقلى في الزيت .....
إضغط على الصورة لتكبيرها ... أبعاد الصورة الأصلية 615x461 وحجمها 34 كيلو بايت .
هنا بعد ما قليتها بالزيت
إضغط على الصورة لتكبيرها ... أبعاد الصورة الأصلية 615x461 وحجمها 38 كيلو بايت .
نجي الحين للتزيين ويكون حسب رغبتك
راح اوريكم دوناتي هذه المجموعه
إضغط على الصورة لتكبيرها ... أبعاد الصورة الأصلية 615x461 وحجمها 55 كيلو بايت .
هذه زينتها بالتوفي الخفيف ورشيت عليها جوز محمص ومجروش
إضغط على الصورة لتكبيرها ... أبعاد الصورة الأصلية 615x461 وحجمها 31 كيلو بايت .
وهنا بسكر بودره
إضغط على الصورة لتكبيرها ... أبعاد الصورة الأصلية 615x461 وحجمها 37 كيلو بايت .
هنا بالشكولاته ورشيت عليها رقائق جوز هند
إضغط على الصورة لتكبيرها ... أبعاد الصورة الأصلية 615x461 وحجمها 35 كيلو بايت .
هنا ساده
إضغط على الصورة لتكبيرها ... أبعاد الصورة الأصلية 615x461 وحجمها 29 كيلو بايت .
وهنا فتحتها علشان تشوفونها من جوا
إضغط على الصورة لتكبيرها ... أبعاد الصورة الأصلية 615x461 وحجمها 30 كيلو بايت .
وهنا عاد سويتها قلوب صغار وحطيتها بالفرن ورشيت عليها سكر
إضغط على الصورة لتكبيرها ... أبعاد الصورة الأصلية 615x461 وحجمها 56 كيلو بايت .
************************************
الدونات
من المعجنات اللذيذة التي يحبها الجميع
جربت مقادير كثيرة
معظمها نجح معي
لكن هذه المقادير كانت الافضل لحد الان
المقادير
///////////////
1 بيض
نصف كوب زيت
نصف كوب سكر
2 ملعقة اكل خميرة
2 كوب طحين
و حليب دافئ حسب الحاجة
نخلط كل المواد ما عدا الحليب في وعاء
ثم نضيف الحليب تدريجيا مع العجن المستمر الى ان نحصل على عجينة جيدة
نتركها لترتاح و تتخمر
نفتحها بارتفاع 1 الى 1 و نصف سم
نقطعها دوائر كبيرة..و داخل كل دائرة نقطع دائرة اصغر
نترك اقراص الدونات على قطعة قماش نظيفة لترتاح و نغطيها بقماش ايضا
إضغط على الصورة لتكبيرها ... أبعاد الصورة الأصلية 640x480 وحجمها 33 كيلو بايت .
بعد ان ترتفع..نقليها بزيت غزير على حرارة متوسطة
إضغط على الصورة لتكبيرها ... أبعاد الصورة الأصلية 640x480 وحجمها 28 كيلو بايت .
و نقلبها على الوجه الثاني ايضا
إضغط على الصورة لتكبيرها ... أبعاد الصورة الأصلية 640x480 وحجمها 43 كيلو بايت .
نرش الوجه اما بالسكر المطحون
او بالسكر الخاص بالحلويات (مع القليل من الماء)
او بالشوكولا الذائبة
او بالمربى
او باي شئ..بكيفكم
إضغط على الصورة لتكبيرها ... أبعاد الصورة الأصلية 640x480 وحجمها 52 كيلو بايت .
إضغط على الصورة لتكبيرها ... أبعاد الصورة الأصلية 640x480 وحجمها 55 كيلو بايت .
نفس بيت الدووونات
3 كاسات دقيق الكويتي ............كاسات الجبنه الطويله
6 ملاعق حليب بودره
ملعقه كبيره خميره
شويه فانليا
شويه بيكنج بودر
رشه ملح
فنجان قهوه سكر
فنجان قهوه زيت
كاسه ماء نفس كاسه الدقيق
3 بيضات .........ويمكن استبدال البيض بحبه كبيره بطاطس مسلوقه اطعم
علبه قشطه التاج
تعجن بالعجان وتترك ساعه
ثم تفرد وتترك قبل القلي ربع ساعه افضل
جربوها وادعولي وادعو لجارتي هي الي اعطتني الطريقه
وهذه الصور
إضغط على الصورة لتكبيرها ... أبعاد الصورة الأصلية 640x480 وحجمها 40 كيلو بايت .
إضغط على الصورة لتكبيرها ... أبعاد الصورة الأصلية 640x480 وحجمها 52 كيلو بايت .
هذي الطريقة مضمونة إن شاء الله وتعطي نتيجة قريبة جداً من دونات كريسبي وقد تكون ألذ كذلك !
لعجين الدونات نحتاج:
2 كوب حليب مغلي..
نصف كوب زبدة
ثلثي كوب سكر
رشة ملح
ملعقة كبيرة خميرة
4 بيض
رشة جوز الطيب
7 كوب دقيق
للكلاصاج
3 كوب سكر بودرة
رشة ملح
نصف ملعقة فانيليا
نصف كوب ماء
الكوب الذي استعملته العياري وليس الكوب العادي.....
هذه المقادير اعطتني 48 دونات
الطريقة :
نضع الحليب على النار الى ان يغلي...
نزيله من فوق النار ونضيف الزبدة ونحركها الى تذوب..
نضيف السكر والملح وجوز الطيب ونمزج جيدا ونترك الخليط يبرد ...ليس كتيرا يبقى دافئ شوي ....
نضيف الخميرةو3 اكواب من الدقيق ......نخلط ....ثم نضيف باقي الدقيق الخليط سيكون ستيكي اي يلزق في الايدين
نمزج جيدا جيدا ونتركه في مكان دافئ الى ان يتضاعف حجمه ......
نمد العجينة على سطح مرشوش دقيق ونقطعه بالقطاعة ....ونتركها ترتاح مرة اخرى 40 دقيقة...
في زيت غزيرساخن نقلي الدونات ...ننتبه عندما نضعها في الزيت ان نقلبها بمجرد ان ترتفع الى فوق ثم نحمرها من الجهتين ....
وملحوضة حسب ماوجدت في الوصفة انك لما تخرجيها من الزيت وتضعيها على ورق ماص للزيت ان تظعيها بالضبط كما اخرجتها من الزيت يعني لا تقلبيها ...
وصحة وهنا
:p