بسم الله الرحمن الرحيم
والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الموضوع هذا كتبته من جهة لنستعيد بعض ذكريات طبخاتنا الاولىفي بداية زواجنا التي الى الان نتذكرها ونضحك من كثرة ما يحدث فيها مواقف طريفة لكن في بداية زواجنا كنا نشعر فيها انها مآساة واحباط ..
ومن جهة اخرى هي رسالة لاخواتنا المتزوجات حديثا واللاتي يشتكين من فشل الطبخ معهن انكن لستن وحيدات في هذه التجارب فكلنا كنا كذلك ولا احد يولد متعلم ..
فاتمنى من كان لها تجارب مثل هذه تتحفنا فيها حتى نأرشفها ههههه :).
ابدأ مع نفسي ..
قبل زواجي وهذا طبعا منذ زمن بعيد ( عجوز هههه ) كنت في بيت مشهور بالطبخ فوالدتي رحمها الله تعالى كان اكلها ذائع الصيت وكانت تحبب التفنن بالاكل وكل شيء يطلع معها لذيذ وكان الناس يقولون ان الاكل عندها وبس .. والطريف ان اخوتي الشباب ايضا فنانين في الاكل الى يومنا هذا وهم من قاموا بتعليم نسائهم طهي الطعام فكان اخوتي الشباب يتفنون في طهي كل انواع الطعام وايضا مائدة الواحد منهم لها صيت بين الناس ..
محسوبتكم اللي هي انا كنت اصغر افراد العائلة وكانت لي تجارب طهي في مطبخ والدتي لكن لا اعرف الواحدة بداية زواجها ما الذي يحدث لها تنسى كل شيء ..
مازلت اذكر ثلاث مواقف في بداية زواجي وخاصة اني تزوجت في بلد اخر غير بلد اهلي :
الموقف الاول :
انا احب اكثر طبخة الى الان الرز ببازيلاء ( الاوزي ) المهم اختكم شمرت عن زنودها ودخلت المطبخ احضرت اللحم المفروم الخشن والبازيلاء المثلجة والرز والمعروف في مثل هذه الطبخة وبديهيا اني يجب ان اقوم بتقليب اللحم المفروم حتى ينضج اولا ومن ثم اضيف له باقي المكونات اختكم في الله وضعت البازيلاء اولا ثم وضعت فوقها الرز وقلبتهم شوي ثم وضعت اللحم المفروم الني اخر شيء وقلبت ووضعت الماء وجلست انتظر طبختي العالمية تنضج كل ما اكشف عن القدر الاقي اللحمة لونها احمر ومازالت نيئة اقول لسه ما استوت .. اغيب شوي وارجع يا ربي الرز مستوي بس ليش اللحم لونه احمر لسه ؟ لسه ما استوت ارجع ازيد الماء واجلس انتظر ..
ولو بقيت يوم كامل بالطبع لن ينضج اللحم المفروم مع الرز لانه وضعته نيء كما هو ولم اقوم بتقليبه اولا حتى يخرج مائه وينضج ..
بالاخير مليت وطلع ريحة شياط الارز ملت البيت واكيد الدرج عند الجيران ههههه في الاخير جائت الفكرة الذكية الى راسي اني وضعت اللحم نيء فهو لن ينضج في هذه الطريقة ابدا ..
وطبعا اختكم في الله مسكت الحلة وعلى القمامة اجلكم الله وفتحت الشبابيك عشان ما تبين الريحة اني كنت طابخة شيء في البيت قبل ان ياتي زوجي .. ولما جاء قال شو الاكل قلت له اليوم جاي على بالي جاهز ( هههههه اليوم قال على اساس كل يوم بطبخ ) .
في النهاية تعلمت درس لن انساه والى الان كل ما اطبخ الرز ببازيلاء اتذكره .
الموقف الثاني كان في اول عزيمة لنا في المنزل لاصدقاء زوجي وكان العدد حوالي 12 شخص ( اول ما شطح نطح كما يقول المثل )
طبعا المتزوجات حديثا في اول عزيمة لهن في البيت لا يعرفن ان يقدرن كمية الطعام اللازمة لهذه العزيمة فيكثرن السؤال كم رز اعمل كم دجاجة اعمل وكم وكم وانا كنت بعيدة عن اهلي
اختكم في الله اعدت لائحة طويلة تريد ان تكون سفرة غير شكل عدد الاشخاص 12 حشيت 10 دجاجات اشتريت لهم صينية خاصة ( على اساس كل رجل له دجاجة كاملة ههههه ) وعملت اتنين كيلو ورق عنب وثلاثة كيلو كوسا ونوع دجاج ثاني وصينية لحمة كبيرة ومعجنات بكميات بلاوي واصناف كثيرة غيرها لم اعد اذكرها المهم لما جينا نحط الاكل والوقت كان رمضان الطاولة طبعا ما وسعت كل الاصناف مع انها كبيرة كتير وجبنا طاولة ثاتية عشان تكفي الاصناف وكل صنف عاملة منه كثيررررررر وقبل العزيمة بثلاث ايام وانا احضر
طبعا لما دخل الرجال للطعام انصدموا افتكروا ان في قبيلة غيرهم معزومة والمشكلة ان رز الدجاج كان غير مستوي .
ومن وقتها صرت اعرف اعمل عيار العزيمة .
الموقف الثالث طلبوا من زوجي شباب مغتربين اني اعمل لهم المنسف بالجميد ( الاردني ) طبعا كالعادة اختكم ضربت على صدرها مع اني بحياتي مو عاملته بس عندي جميد ودخلت المطبخ مبسوطة ( كتير يعني الناس تطلب طلب مني هههههه)
وياحبيباتي المنسف طلع سميييييييييييك لاني كاني حطيت يومها بحدود خمس رؤوس جميد ما بتتخيلوا طبعا النتيجة كيف وماااااااااالح طبعا لاني لم اقم بنقعه اولا وكب المي عنه حتى تروح ملوحته وخسارة اللحمة اللي كانت فيه ونجي للرز الخاص بالمنسف ماكان يستوي معي ابدا ابدا ابدا لان اول مرة بعمل كمية رز كبيرة خاصة لسدر كبير منسف ( مش بحكيلكم اول ما شطح نطح هههه ) المهم جلسنا انا وزوجي وكنت رح ابكي يومها ايش اعمل ؟! اصر زوجي ياخد المنسف للشباب قال لانه اتصل فيهم وهم جالسين ينتظروا وكان يوم احد واجازة في هديك البلاد اصر وانا خجلانة المهم حط القدور في السيارة وراح عند الشباب وقالهم دبروا حالكم .. لكن الشباب جدعان لانهم متعودين على الطبخ فصححوا اخطاء طبخي وعدلوا على الرز والمنسف وطلع غير شكل معهم .. المشكلة المضحكة يا اخواتي ان واحد من هؤلاء الشباب اخو زوجي فيما بعد تزوج اخته وكان اخوها حاكي لها عن قصة منسفي وبقيت فترة طويلة كل ما تيجي تتغدى عندي تذكرني بقصة اخوها والمنسف ونضحك .
طبعا تعلمت من خلال هالتجربة احتراف المنسف ولله الحمد .
وكما تشاهدن من هذه التجارب يا اخواتي اننا كلنا تعرضنا لمواقف مضحكة في بداية زواجنا وفيما بعد الحمد لله تغيرت الاوضاع والان الناس بتقول فرخ البط عوام كناية عن طبخ والدتي رحمها الله تعالى .
واي اخت لديها موقف مضحك تشاركنا فيه دعم معنوية للاخوات .
وتحياتي لكن جميعا
um yasminah @um_yasminah
عضوة مميزة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
اهلا بك اخت لمى بالتاكيد الاوضاع فيما بعد اختلفت والفشل علمنا الاصرار على النجاح والتعلم ولله الحمد ..
تحياتي لك
تحياتي لك
هههههههههههههه والله لما اتذكر مواقفي اضححححك
زوجي دايم يذكرني فيها ويضحححك
كان عندي عقده من شي اسمه ملح
دايم اكلي يا يطلع مالح او يطلع سااامط(مافيه ملح)
مره زوجي برمضان جاي مشتهي الشوربه مررررررره
ولما قدمتها له وشرب منها شوي بغى يمووووت
قال لي معليش مقدر اكمل اخاف يرتفع عندي الضغغغط
قلت ليش قال ذوقي ولما ذقتها يابنات بغيت امووووت من كثر الملح اللي حطيته
والمواقف كثيييير خاصه مع الرز آه يالرز
يعطيك العافيه اختي عالموضوع الحلو
زوجي دايم يذكرني فيها ويضحححك
كان عندي عقده من شي اسمه ملح
دايم اكلي يا يطلع مالح او يطلع سااامط(مافيه ملح)
مره زوجي برمضان جاي مشتهي الشوربه مررررررره
ولما قدمتها له وشرب منها شوي بغى يمووووت
قال لي معليش مقدر اكمل اخاف يرتفع عندي الضغغغط
قلت ليش قال ذوقي ولما ذقتها يابنات بغيت امووووت من كثر الملح اللي حطيته
والمواقف كثيييير خاصه مع الرز آه يالرز
يعطيك العافيه اختي عالموضوع الحلو
أكيد الانسان بتعلم من أخطاءه وفي البداية ياما توهقنا كثير
أذكر مره سويت الكبسة في قدر الضغط فتحت الغطى بسرعه وانفجر القدر وربي ستر علي من الحروق
وبعد كذا سرت حريصة جدا
أذكر مره سويت الكبسة في قدر الضغط فتحت الغطى بسرعه وانفجر القدر وربي ستر علي من الحروق
وبعد كذا سرت حريصة جدا
هههههههه ذكرتني بالملح يا اختي الله يجزيك الخير ضحكتيني
انا كنت اشطر منك وطبعا وعلى قولتك مواقف الملح حدث ولا حرج
لكن انا كنت لما اذوق الطبخة الاقي ملحها قليل جدا اقول امام زوجي هففففففف نوع الملح هذا ما بملح نوعه سيء مثل التراب ..
اما ان كانت مالحة اقول هففففففففف الملح حبته كبيرة وبملح كتير زيادة عن اللزوم لازم انتبه ..
اسعدتيني بمداخلتك اختي وتحياتي لك
انا كنت اشطر منك وطبعا وعلى قولتك مواقف الملح حدث ولا حرج
لكن انا كنت لما اذوق الطبخة الاقي ملحها قليل جدا اقول امام زوجي هففففففف نوع الملح هذا ما بملح نوعه سيء مثل التراب ..
اما ان كانت مالحة اقول هففففففففف الملح حبته كبيرة وبملح كتير زيادة عن اللزوم لازم انتبه ..
اسعدتيني بمداخلتك اختي وتحياتي لك
الصفحة الأخيرة
بس الحمدلله تعلمت منها والحين احسن طباخة