رأس الخروف ... الباجة

فواكة استوائية :

الله يعينك عندي راس خروف العيد الين الحين وبسبب تكسيره وتنضيفه ماطبخته باقي لاننا في العيد كنا مستعجلين بنروح فثلجته قبل اكسره لازم تكسرينه وترمين الخشم لانه بعض الاحيان يكون فيه دود ماينشاف ولا يطلع بسهولة قرف والله بس ايش نسوي اذا ازواجنا يحبونه انااحياناً اكسره واسلقه بعدين اشيل اللحم والاشياء الي تنأكل منه واقطع معها بصل وثوم وبهارات واحطها في القصدير مثل المندي في الفرن واحيان اسويه مرقة مسلوقة بالبصل والثوم والبهارات بس مااعرف ايش الباجة ماعمري سمعت فيها نسيت اقول المخ بعد التكسير اذا تحبونه حطيه في قطعة كرشة واربطيها بخيط واطبخيها مع الراس اذا ماعندك كرشة حطيها في شاش نضيف واربطيها في كمان صفيات للبهارات واكياس قماش لبهارات الشوربة تقدرين تستخدمينها بدال الشاش

الله يعينك عندي راس خروف العيد الين الحين وبسبب تكسيره وتنضيفه ماطبخته باقي لاننا في العيد كنا...