راس الغنمه اش اسوي به (ساعدوني)

وعليكم السلام

اولا ياحبيبتي نضفي الراس واكسري انفه ونضفيه كويس

وادعكيه بالملح والدقيق واغسليه مره تانيه

حطيه في قصدير وضعي عليه كاسين ماء

ولفيه كويس بالقصدير ودخليه الفرن على نار هادئه

لمدة ساعتين اوساعتين ونصف على حسب الراس

فصصي اللحم من العظم وقشري اللسان وقطعي اللسان قطع صغيره

واخرجي المخ من الراس وحطيها في قصدير وتبليها بنصف ملعقه طعام ملح

وملعقة طعام عصير ليمون وملعقة طعام طحينه وحبتين بصل مفروم

وملعقة شاي فلفل اسود مطحون وتقلب جيدا بس بدون شده في التقليب

عشان المخ لاينحاس
ههههههههه

وتلف في القصدير وتدخل الفرن على نار هادئه لمده نصف ساعه

اخرجيها وشيلي القصدير من عليها ورصيها في صحن التقديم مع الليمون

وبالهناء والعافيه

ادعيلي ربي يسهل اموري

وفي طريقه تانيه

نضفي الراس زي ماقلت اول

وتبليه بملعقه طعام ملح وقليل هرد وقليل فلفل اسود

واتركيه متبل قبل الطبيخ بليله في الثلاجه

ثم لفيه في القصدير ودخليه جوة قدر وغطي عليه

وضعيه في الفرن لمدة من اربعه الى خمس ساعات

تم اخرجيه واتاكدي من نضجه رجعيه الفرن على الشوايه حتى يتحمر قليل

ويقدم

او اسلقيه زي اللحم في قدر الضغط وبعدين حمريه تحت الشوايه

نظفيه عدل أطبخيه بماء وخليه ياخذجم فوحه على النارلين يصيرالماء اسود(يصيرأسودلانه يكون محروق على النارقبل صح؟؟)
بعدين كبي الماء وحطي ماء جديدفي قدرالظغط مع ملح وخليه يغلي تكونين في هالوقت مقطعه بصل+طماطم قطع صغيره وتحطينهم بصحن وتحطين عليهم بزار+ورق غار+دارسين وتغطينهم 10دقايق اذابدايغلي الماء مع الراس أضيفي له البصل والطماطم اللي حطيتي قوقه البهارات وبس خليه لي ينضج وقدميه عادي مع الكبسه<<<أجل مع حمص وتبوله ههههههه
أناماأعرف اطبخ بس هاذي طريقة أمي:06:

كان فيه موضوع للعضوه طواري اذا حصلته بحطه

عايدي بعد مااتنظفينه حطيه بقدر مع بصل وطماطم وتوابل وفلفل حار وملح وخليه يطبخ حسب عمره اذا هرفي ولاتيس

ساعه ونص كافيه او سااعه

اما اذا خروف فساعتين

واذا كاتم صل الله وبارك


وبس


وحطيه بصحن وخلي زوجك ياكل منه الي يبي ويحب


بالعافيه