هلااااااا عيونى جيفارى
انشاء الله تلقين التندورى وتعملين ألذ طبخة .....بس عيونى ما فهمت اى وصفة الدجاج بالزبادى تقصدين...........ناطره الرد منك

يا هلااااااااااااااااااا بالغالية ام دانة
نورتى الموضوع عيونى......ويلا جربى كم طبخة وقوليلى شنو يصير معال.........

ماشاء الله عليك اختي العزيزة OM KADY ... تسلم ايدينك على هاذي الاطباق الراااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااائعة.. بس عندي كم سؤال اختي:

ماهو ال اويستر..و دقيق الذرة؟

ذكرتي في طبقكسمك بالفرن مع التوابل من ضمن المقادير: ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم؟ وفي لحم بمكسرات الكازو ذكرتي: شوية زنجبيل مهروس؟

هل هو الزنجبيل الاخضر ام العرق اليابس




وايضا في طبقك:
سمك مقلي مع رز بالخضار ذكرتي: فلفل طازج مطحون.

هل قصدك الفلفل الاخضر الحار ام الفلفل الرومي ام الفلفل الاسود الحب؟




وقد ذكرتي ايضا في احد مقاديرك ( زنجبيل معجون )؟

هل تقصدين معجون زنجبيل زي معجون الطماط ( الصلصة ) او كيف؟!




وهل ضروري استخدام زيت الفستق.. وهل طعمة مختلف عن زيت الذرة العادي؟؟




واخيرا كيف نعمل صلصة التمر الهندي؟




ماعليش سامحيني ثقلت عليك بالاسئلة.. وانا عارفة انك ماراح تقصرين معاي..

وجزاك الله خير.:20: :43:

يا هلااااااااااا فيك الهنا
ولا يهمك عيونى خذى راحتك

ماهو ال اويستر..و دقيق الذرة؟
ال اويستر .....صلصة تباع بالجمعيات والسوبر ماركت
دقيق الذرة......نوع من انواع الدقيق مثل الحمص وغيره تلقينه بالجمعيات والسوبر ماركت

ذكرتي في طبقكسمك بالفرن مع التوابل من ضمن المقادير: ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم؟ وفي لحم بمكسرات الكازو ذكرتي: شوية زنجبيل مهروس؟

اقصد فيه الزنجبيل الطازج .....واذا مافى استخدمى البودرة بس الطازج أفضل

سمك مقلي مع رز بالخضار ذكرتي: فلفل طازج مطحون.
هل قصدك الفلفل الاخضر الحار ام الفلفل الرومي ام الفلفل الاسود الحب؟

الفلفل الاسود بس انت تطحنينه ويكون فرش قبل الطبخة اطحنيه.............


وقد ذكرتي ايضا في احد مقاديرك ( زنجبيل معجون )؟
هل تقصدين معجون زنجبيل زي معجون الطماط ( الصلصة ) او كيف؟!

تلقين بالجمعيات معجون الزنجبيل يكون مثل الصلصة ودايما تلقينه قريب من قسم الاكل الهندى والاسيوى بشكل عام واذا مالقتييه اخذى الزنجبيل الطازج وقشرى وهرسى حتى يصير عندك مهروس عدل........


وهل ضروري استخدام زيت الفستق.. وهل طعمة مختلف عن زيت الذرة العادي؟؟
اذا ماعندك زيت فستق خليك على الذرة ......يعطى نكهة خفيفة للأكل


واخيرا كيف نعمل صلصة التمر الهندي؟

تخذين التمر الهندى وتلقينه بالجمعيات يكون بشكل مربع عبارة عن عجينه نوعا ما متماسكة وتاخذين مثلا نص المقدار وتخلطينه مع الماء انت على حسب تبين تثقلينها ولا تخففين يعنى تتحكمين بكمية الماء تخلينه ربع ساعة بالماء بعدين تصفين التمر عن الماء يصير عندنا الماء لونه بنى غامق او فاتح على حسب الحموضة اللى تبينها..............انشاء الله فهمت على


واى سؤال انا بالخدمة ........

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة

مشكوووووووووورة حبيبتي om kady وماتتصورين قد ايش خدمتيني.. يعطيك الف عافية على هذه الاطباق الرائعة.. وجزاك الله الف خير.