*أم شهد
قلبي شدا
ام فتون _5
الورده الدهبيه
اسيرة القلوب2
حزن في سجن أنيق
أم ريما2006
تميمية2006
محاكيه الوجدان
#مرهفه الاحساس#
صعب نسيآنك
تسلموا حبيباتي ومشكورات علي المرور الكريم وآسفه كثير علي التاخير
الطريقه
طريقتيك اللي معتمدتها في طبخ الرز ( ابيض او بشعيريه )
وبعدين تكبسيها في صحن دائإه او مربع ( انا استعملت صحن مدور )
وتقلبيها في طبق التقديم
بالنسبه للسمك الفيليه
وضعته في صحن بعد ان فتحته من المنتصف لكي احشيه ...... ووعصرت عليه نصف ليمونه وملعقة كمون وملح ورشة هيل ناعم وكسبره ناعمه وثوم مدقوق واتضيفي البهارات اللي تحبيها ........ ولكن لم اتركه كثيراً
في هذه الاثناء جهزت الحشوه وهي عباره عن كسبر وبقدونس مفرومات ناعم وثوم مدقوق ناعم والقليل من الملح والكمون
تحشي بيها قطع الفيليه ومن ثم تسخني الزيت في المقلاه وتجهزي دقيق ابيض وتخلطي معه ملح وكمون وثوم بودره
بعد ان حشيتي القطع تمرمغيها في خليط الدقيق جيداً وتقليها حتي تتقرمش علي النار المتوسطه .
بالنسبه للبطاطا
تغسلي حبات البطاطا العدد الذي ترغبيه وتنشفيها من الماء جيداً وتلفيها بورق الالومونيوم ( السلفر ) وتدخليها للفرن ويفضل ان يكون ساخن وتتركيها لساعه اوساعه ونصف ..... بعدها اخرجيها وتاكدي من انها استوت واما ان تقسميها اثنين بدون ان تفصليهم او مثل اللي بالصوره تفصليهم عن بعض
تفرغيهم من اللب وتحتفظي بيه في صحن وتضيفي له ملعقة مايونيز وملعقة جبن كريم ( بوك - فيلادلفيا - اي نوع ) وتقريباً 25 جرام زبده المهم قطعه صغيره وجبنه مبشوره الخاصه بالبيتزا ويمكنك وضع البهارات كما ترغبي ولكن بدون اضافة الملح لان جبنة البتزا تكون مملحه
تملي انصاص البطاطا بهذه الخلطه وترشيها من الاعلي بجبنه مبشوره
وتزيتيها ببقدونس او اكليل او ريحان او حسب الرغبه رتدخليها للفرن حتي تسيح الجبنه وتشقر قليلاً
وترتبيها في الصحن بجانب السمك والرز او كما ترغبين في طريقتك بالتقديم .
الصفحة الأخيرة
ماشاء الله عليك شغل مطعم خمس نجووم
تسلم يدينك عزيزتي وبالعافيه على قلوبكم..
ننتظر الطريقة بفارغ الصبر