نبدا بسم الله
ينقع اول شي الزعفران + ملح ليمون في ماء حار تقريبا نص كاس وتغطي عليه
تقطعي بصل شرائح وتحمسيه (زودي الزيت شوي) تضيفي قشر برتقاله 1 مبشور + جزره مبشوره وتحمسيهم مزبوووووووووووط
تضيفي قرنفل _ قرفه (حب) _ بهار مطحون _ اللحم وتحمسيهم وترخي النار
تسوي على الصاج 1 _ 2 فنجان قهوه سكر (الكميه على حسب كمية اللحم انا بالنسبه لي انا وزوجي اسوي 1 فنجان بس)وتسويهم كراميل (تذوبي السكر)وتصبيهم فوق اللحمه
وتقلبي بعدين تحطي المويه وتخليه الين مايستوي اللحم
تملحي الطبخه (هنا تحتاجي انك تكثري الملح علشان السكر لا يطلع طعمه) وتحطي كمان ملح ليمون رشه
تسلقي الرز (عاد بكيفك تبغي تحطي بهار ولا لا انا احط بس هيل وزيت وملح)
تحطي قد مغرفه على اللحم وتقلبيه وتحطي باقي الرز وتصبي الزعفران فوقه وخليهم يتسبكووووون
ولما تغرفي قلبيهم وحطيهم بالصحن
تسلم ايديك هذا المعروف عنك مبدعه يالغاليه :27: