رز السمك اللي عمله الشيف اسامة

معقولة 20 واحدة دخلوا وما يعرفوش طريقة رز السمك


والله اتصدمت

وزعلانة اوي منكم

ليه التطنيش ده مع انه طلب صغير اوي مش كبير يعني ولا حاجة

كان نفسي اساعدك بس والله ما اعرف بس انتي خذي عنوان الموقع حق تلفزيون دبي بتلاقينه معروض في برنامج الطبخ حق اسامه اطيب وفيه كل الطبخات حقته الي يطبخها في الحلقات

اختي هي الرابط شوفي اذا فيه اللي بدك اياه
http://www.dubaitv.ae/maosama/

ام حاتم تسلمي لي والله علي ردك عليا



عزي ايماني

الوصفة مش مكتوبة في الموقع ع النت ل الاسف
وتسلمي علي تعبك يا قمر

اختي مصراويه

الاكله موجوده في الموقع بس اعتقد انك ما دورتي تمام

وهي اسمها
مقلوبة السمك
مقلوبة سمك



المكونات:
سمك فيليه دائري (مع العظم) مقلي
بهارات (ملح + فلفل + كمون + كركم + لومي ناشف + كزبرة + قرفة + قرنفل + بابريكا)
زيت زيتون
بصل مفروم
كوسا + باذنجان شرائح محمرة
بصل أبيض حلقات
بطاطس حلقات
طماطم حلقات
كزبرة طازجة
أرز مسلوق مع زعفران
مرقة جمبري

الطريقة:
يسخن القليل من الزيت في وعاء عميق على النار، ثم يضاف البصل المفروم ويترك حتى يذبل.
يضاف طبقة من حلقات البصل الأبيض وتتبل بالبهارات، ثم تضاف طبقة من حلقات الطماطم وتتبل بالبهارات.
تضاف طبقة من حلقات البطاطس المحمرة وتتبل بالبهارات، ثم تضاف شرائح الكوسا والباذنجان المحمرة وتتبل بالبهارات.
تضاف طبقة من السمك المقلي وتتبل بالبهارات ويضاف بعض البقدونس المفروم، ثم تضاف طبقة من الأرز المسلوق مع الزعفران وتصب على مرقة الجمبري.
تضاف طبقة من السمك المقلي وتتبل بالبهارات، ثم يضاف بعض البقدونس المفروم.
يغطى المحتويات، وتترك على النار حتى تنضج المحتويات وتتماسك.
يقلب الوعاء في طيق التقديم ويقدم.

ملاحظة:
م/ك تعني (ملعقة كبيرة)
م/ص تعني (ملعقة صغيرة)
ك تعني ( كوب )