انا جدا اسفه على التاخير
لكن مشغولة جدا جدا
بس لما تسوي الرز حتدعيلي وتسامحيني
الطريقة
طبعا لازم يكون عندك لحمة
تسلقي اللحمة عادي جدا في قدر الضغط مع ملح وبصلة لحد ما تستوي
تنقعي الرز ونفترض 3 كاسات
يقطع 2 بصل كبير ويوضع في قدر مع زيت و15 حبة هيل وقرنفل و3 اعواد قرفة ويحرك حتى يذبل البصل تماما ويصفر
نضع زبيب اصفر ولوز مقشر ويحرك
ثم نصفي اللحم ونضعه مع البصل ويحرك ونضع حبة ماجي وملعقة صغيرة سكر وملح اجي اذا وجد ونحرك اللحمة حتى تحمر قليلا
من اول الطبخ يكون نقعتي زعفران مع نصف فنجان شاي ماء كادي
واثناء شغلك لاللحمة يكونك سلقتي الرز في مرقة اللحم مع هيل وقرفة وملح ثلاثة ارباع استواء فقط (لا ينهري بعدين)
طيب بعد ماتحسي اللحمة اخذت طعم البصل والبهار تحطي ماء الكادي وقليل ملح عليها وتحركيهم
صفي الرز وحطيه على اللحمة ثم ضعي ملعقة صغيرة صفار ولا تحركيه
غطي القدر كويس واتركيه ربع ساعة على اقل من نار هادئة
اتركي الرز ياخذ نكهة الكادي
بعدين اقلبي الرز في صحن التقديم وحركيه يصير ابيض واصفر ثم اغلفي اللحم مع المكسرات ورتبي صحنك بشرائح خيار وليمون
واعملي سلطة زبادي بخيار ونعناع
وعليكمممممممممممممممممممممممم الفففففففففففففففف عافية :cook:
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
أم الذرابة
•
تسلم ايدينج حبيبتي
الصفحة الأخيرة