(رز المنطقه)

المقادير//
لحم اودجاج / بهارات حب (قرفه قرنفل هيل خولنجان فلفل اسود كمون ملح ليمون اسود) قشر برتقال بصل مقطع جوانح ....
عصير ليمونه(5) بصلات مقطعه حلقات خفيفه بهارات ناعمه زيت لتحمير البصل زعفران منقوع في ماء حار زبيب وصنوبر للتجميل.. (3)كاسات رز هندي

الطريقه//
نضع اللحمه في قدر به ماء مع رفع الريمه كلما ظهرت ثم نضع البهارات الحب في صره ونضعها مع اللحمه مع قشر البرتقال والبصل المقطع جوانح .
عندم تستوي اللحمه نخلط قليل زيت وبهارات ناعمه وقليل زعفران مع عصير الليمونه و نمسح بها وجه اللحمه وندخلها الفرن.
نغسل الارز ونضعه في المرقه السابقه بعد تصفية المرقه من قشر البرتقال والبصل ونتركه يستوي نصف استواء
نحمر البصل الحلقات في الزيت حتى يصبح لونه احمر فنضع حشوة البصل في وسط الرز ونغطيه بالرز ونضع الزعفران المنقوع على وجه الرز ونغطي القدر ونتركه على نار هادئه حتى يتفلفل ثم نقوم باٍخراج البصل في صحن ونغرف الارز ونزينه بالزبيب والصنوبر والبصل ويقدم جربوه راح يعجبكم ويعجب ضيوفكم ..... :27: