هذا تطبيقى للبريانى لثانى مره لاكنى عدلت عليه
لانى لمن عملته المره الاولى قلت لكم انه ناقصه شى
وفعلا
أول شي نسلق الدجاج بماء وثوم وقليل من الملح والبهار المشكل وعلى بال مايخلص نبدأ بالقلي
نقطع بطاطس مكعبات ويقلى بزيت غزير
نقطع جزر مكعبات ويقلى
نخلط اللحم المفروم مع اي بهارات
بهاراتي ( بهار الكزبرة والثوم وقليل من الدارسين والقرنفل والهيل والزنجبيل والكمون والفلفل الأسود المطحونة ) وقليل من الملح وتكور وتقلى
انا حطيت بهارات مشكله من اسناد
ويكون الدجاج خلص سلق نأخذ إناء ونضع فيه القليل من الزبدة ودارسين وقرنفل وهيل مطحونين ناعم ( قليل مرره ) ونقلبها مع الزبدة ثم نأخذ الرز المسلوق ونضعه على الزبدة ويقلب قليلا ثم نضع عليه مرقة الدجاج اللي سلقناها في البداية وإذا كان يحتاج ملح نزيد
ونسلق بزاليا بماء ومكعب ماجي
ملاحظة أنا قللت البزاليا لأن زوجي تتعبه البقوليات لو أضفنا المزيد يكون أحسن
(انا سلقت الارز بماء الدجاج وخليت البازلاء تنسلق معاه واضفت ذره)
نقطع بصل شرائح ويقلى بنفس الزيت
نقلى مكسرات عبارة عن ( لوز وصنوبر وزبيب )
انا مااضفت زبيب كل مين ورغبته
ثم بعد ذلك نخلط جميع ماسبق المقليات والمسلوقات
انا هنا كنت ناقعه زعفران بمويه الورد وكبيتها عليهم وطلعت واااااااو
وانا عملت جمبها سلطه بالطحينيه واللبن مع خس وخيار مبشور وفجل ابيض مبشور لذييييذه معاه طبعا بالخل والفلفل الاسود والملح
وهذى صوره اقرب
وهذا نصيب ام زوجى الله يحفظها
اتمنى يعجبكم
ولكم فائق احترامى
يعطيك العافية