بسم الله الرحمن الرحيم
غدانا لهذا اليوم
اليوم جبتلكم حبيباتي اكله طيبة ولذيذة جدا واهل بغداد مشهوريين بيها
المقادير
كيلو جزر منظف ومقطع مكعبات صغيرة
2 بصل متوسط الحجم مفروم ناعم
1\4 كيلو لحم غنم مقطع مكعبات ناعمة او لحم عجل مفروم بالماكنة خشن
ملح + بهار مشكل(البرياني)+كركم+دارسين+ليمون اسود عماني مطحون
كوب شعرية
3 كوب رز بسمتي
العمل
يغسل الرز وينقع ويترك على جنب
في قدر يحمس البصل بقليل من الزيت ثم يضاف اللحم ويحمس ثم نضيف الجزر نقلبه لمدة خمس دقائق نضيف اليه الماء بحيث يغطي المكونات يبقى على النار حتى ينشف الماء ويستوي اللحم نضيف الملح والبهار والكركم والدارسينيقلب ويرفع من النار
في قدر ثاني نطبخ الرز مع الشعريه بالطريقة التقليدية من ينشف ماء الرز نعمل حفرة بوسط الرز ونضيف الخليط السابق ونرش عليه الليمون العماني المطحون ونرجع عليه ونخطيه بالرز ونهدي النار ونضع مشبك تحت القدر بعد ربع ساعة نرفع الغطاء ونقلب الرز والخليط بحيث تختلط المواد مثل البرياني يرجع الغطاء ويبقى حتى يتهدى الرز يفرغ بصحن كبير ويقدم مع السلطة واللبن
وبالف عاقية
اختكم ام هاجر
لاتنسونا بالدعاء لاخوانكم المسلمين في العراق
murooj @murooj
عضوة جديدة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
ام هيااوي
•
مشكوورة والله يعطيك العافيه ..
الصفحة الأخيرة