السلام عليكم .
غدانا امس رز ولحم بخاري اسهل واطعم منه مافي :love:
وسامحوني ماصورت الطريقه يدوب الطبخه اول ماغرفتها المهم
(اول شي خذي رز على قدكم اغسليه عادي لين ينظف من التراب واذا في سوس صغير وغيرة بعدين حطي عليه مويه حارة وشويه ملح وسيبيه على جنب وقطعي بصله كبيره شرايح وفص ثوم كبير مدقوق وجزرتين مبشورة وحبتين طماطم مقطعه صغار عادي مو مرة وملعقه كبيرة معجون طماطم وبهارات ملح فلفل مطحون وكمون مطحون وكزبرة مطحونه ... ذا تجهيز مسبق
نبــــــــدأ باللحمه وبهاراتها :
خذي قدر ظغط وحطي لحمتك او دجاجك مع ورق غار مكعبين ماجي قرفه حب كمون حب فلفل اسود حب خولنجان حب ليمون اسود حبه بدون ملح وحطي مويه يدوب غطت اللحمه وسيبيها تستوي لمدة 45 دقيقه اذا دجاج اقل يدوب نص ساعه
لما تشوفين بقي ربع ساع على اللحمه وتنتهي استوا
تمسكين الرز تغسلينه من المويه وتحطينه بقدر لوحده مع مويه شويه جدا يدوب الرز تغطى قليل وانا استعملت البسمتي وهوا يستوي على طول يعني ماكثر مويه عشان لايعجن وحطي ملح وسيبيه يستوي ووطي النار عشان تنشف بعدها مويته
اللحمه استوت نزليها وخلاص استغني عن القدر بالي فيه مو محتاجينه
جيبي قدر وكشني البصل والثوم مع زيت خليه البصل يدوب بدت اطرافه تصير بنيه وذبل حطي الجزر والطماطم سوا ومعجون الطماطم وحركيه على نار قويه خليه يتجانسوا ببعض خذي جزء من الكشنه يعني حق صحن سلطه صغير وحطيها على جنب جيبي اللحمهوحطيها بالكشنه وعلى نار قويه خليها تتحمر وتلصق شويه بالقدر مو لدرجه تنحرق لا بس تاخذ تحميصه خفيفه وحطي البهارات المطحونه فلفل وكزبرة وكمون شوفي الملح اذا يبغاله حطي وحركيها خلاص لعاد تخلين اللحمه تلصق حطي الرز الي استوا معاهم وبالراحه قلبي عشان لايتكسر ويصير معجن وقلبيهم كويس سيبيهم يتسبكو سوا واغرفيهم بالصحن والكشنه الي حطيتها على جنب وزعيها فوق الصحن وقدميها مع صحن فواكه او سلطة فواكه وسلطة لبن خيار ولا سلطه خضار خيار وطماطم وجزر
بالعافيه الطريقه سهله بس انا مكثره كلام لو انوو صور تراها مرة ماتاخذ والتجهيز المسبق يسهل اكثر واكثر
ذي الصورة ... :love:
شغغل يفتتتح النفسسس ياخيييتي ربي يسلم يدياتك
/انا عندي عقدده مع الرززز مايطللع ملحه مدري لييه اكثثثر مللح مااش مايطللع وش السالفه رز ماله طعم ):