لحمة او دجاج ع حسب ماتحبي
طماطم 6حبات مقطع شرائح مع علبة معجون طماطم
بصل 3 مقطع شرائح
3قرون فلفل اخضر
6 كاسات رز ابو كاس او الوليمه ( انا هنا استخدمت باب الهند ) ماكان عندي متوفر ابو كاس والوليمه
زيت لقلي البصل
---قرفة- قرنفل---هيل-- خولنجان بهارات صحيحه
وكمون وكزبره مطحوونه
بشر برتقال وجزر شرايح
الطريقة💞
نضع الزيت بالقدر ونقلي البصل حتى يصفر ويذبل نضع اللحمة او الدجاج ونقلبها حتى تحمر ويجف ماءها
نضع البهارات والفلفل الاخضر والجزر
ثم نضع الطماطم والمعجون ونخلي يغلي فترة ونضيف بشر البرتقال ثم نضيف الماء ونخلي حتى استواء اللحم او الدجاج
اذا لحم خليه مع الرز
والدجاج نشيله بصينيه وندهنه بخلطه ( زبادي - وصلصله -صبغه زعفران -وملح-وفلفل اسود -وزيت) ونحط زيت بالصينيه وندخلهاا الفرن تتحمر وكل بعد فتره خذي زيت من الصينيه ورشي الدجاج منه الين ماتتحمر وتقرمش
ويكون الرز مغسول ومنقوع بماء حارلمدة نصف ساعة
ثم يوضع الرز على المرقة بدون تحريكة وخلي النار عالية حتى يبداء الرز بالغليان
هدي النار ع الاخر
وضعي قصدير وغطيه
وبالهناء والعافية
